Когда собирать и как заготавливать морскую капусту?
1 ответ:
Самое лучшее время для сбора ламинарии - это конец июля и август;
Для заготовок морскую капусту можно сушить, замораживать, но я больше люблю и храню морскую капусту в маринованном виде, хранится она в таком виде в темном прохладном месте, до двух лет. Идеально подходит потом для салатов.
Сначала надо капусту промыть и отварить. Запах при варке конечно специфический и окна настежь надо открывать.
Когда закипит первый раз воду слить, налить чистой и варить до готовности, чтоб стала мягкой.
Потом остужаем и нарезаем полосочками.
Делаем маринад с уксусом и гвоздикой и лаврушкой, сахар, соль, перец горошек. Варим маринад и остужаем.
Капусту складываем в банки стерилизованные, нарезаем в банки чеснок и заливаем маринадом.
Закатываем.
Маринованная морская капуста готова.
Читайте также
Морская капуста - это кладезь полезных веществ, но вместе с тем она содержит мало каллорий, так что включение её в рацион может способствовать снижению веса. Из неё можно делать разнообразные салаты, главное не заправлять их майонезом.
Можно использовать морскую капусту для обёртываний. Сушеная морская капуста продаётся в аптеках, на её основе можно делать маски и обёртывания, которые хорошо влияют на состояние кожи, уменьшают проявления целлюлита, улучшают обмен веществ в коже.
Водоросль эта весьма низкокалорийная, к тому же и слабит, так что для соблюдающих диету с целью похудения, она будет подходящим вариантом. В ней много разных полезных микроэлементов, в частности, есть йод, причем в качественной ламинарии его столько, что всего 30-50 грамм ее могут восполнить потребность в йоде из расчета на сутки. Если задаться вопросом - а какая же калорийность морской капусты (ламинарии), то окажется, что на 100 грамм получится всего то 5,4 Ккал. Есть и более подробная таблица:
Как видно из данных, такая разновидность ламинарии, как - маринованная "потянет" в калориях более чем в 2 раза больше.