Очень люблю на своем обеденном столе любую морскую живность, в том числе и различные виды водорослей.
Часто покупаю сухие водоросли из Кореи, Китая, Японии - их огромное количество различных видов.
Морская капуста или ламинария - это самая распространенная морская водоросль у нас в России.
Вот мой рецепт салата из морской капусты:
Если морская капуста свежая, я ее тщательно промываю, на листьях может быть песок.
Затем режу сначала на полоски, а эти полоски уже нарезаю соломкой.
Даю стечь жидкости, откинув на сито.
Мелко режу лук на тонкие полукольца, добавляю к морской капусте, приправляю сезамовым маслом (или кунжутным маслом), семенами кунжута, соевым соусом, рисовым уксусом.
Даю постоять полчаса и подаю салат из свежей морской капусты на стол.
Такая капуста может храниться в холодильнике несколько дней.
Морскую капусту при гастрите есть не только можно, но и нужно.Потому, что она содержит полезные пищевые волокна, которые очень хорошо усваиваются организмом и способствуют пищеварению, тем самым являясь прекрасным профилактическим средством от гастрита и других заболеваний всей пищеварительной системы.
В качестве лекарственного средства при гастрите можно употреблять порошок ламинарии - его можно купить в аптеке и ,заливая на некоторое время водой,как только капуста разбухнет, потом добавлять ее супы, салаты, котлеты, рагу...Можно купить уже приготовленную морскую капусту, но желательно без острых специй - лучше сами посолите по вкусу, добавьте растительное масло. Очень полезно просто вместо соли добавлять сухой порошок морской капусты в различные блюда.
Так, что морская капуста при гастрите не опасна, а полезна.
Достаточно давно это было. Покупал именно сухую морскую капусту на рынке. Относительно приличный по размерам пакет с (несложными) инструкциями о том, как ее размачивать. Предполагаю, что такая капуста должна и сейчас продаваться.
Водоросль эта весьма низкокалорийная, к тому же и слабит, так что для соблюдающих диету с целью похудения, она будет подходящим вариантом. В ней много разных полезных микроэлементов, в частности, есть йод, причем в качественной ламинарии его столько, что всего 30-50 грамм ее могут восполнить потребность в йоде из расчета на сутки. Если задаться вопросом - а какая же калорийность морской капусты (ламинарии), то окажется, что на 100 грамм получится всего то 5,4 Ккал. Есть и более подробная таблица:
Как видно из данных, такая разновидность ламинарии, как - маринованная "потянет" в калориях более чем в 2 раза больше.
Морская капуста - это кладезь полезных веществ, но вместе с тем она содержит мало каллорий, так что включение её в рацион может способствовать снижению веса. Из неё можно делать разнообразные салаты, главное не заправлять их майонезом.
Можно использовать морскую капусту для обёртываний. Сушеная морская капуста продаётся в аптеках, на её основе можно делать маски и обёртывания, которые хорошо влияют на состояние кожи, уменьшают проявления целлюлита, улучшают обмен веществ в коже.
