Сочиво или по-другому кутья. Ритуальное блюдо славян, которое они перенесли и в христианство. Теперь его готовят на Рождество и святки. Готовится не сложно. Варится рисовая каша, в конце добавляются изюм и сухофрукты, а в самом конце -мед. Можно еще добавить орехи. Кутья варится и из других круп, например пшеницы или ячменя.
В первую очередь, один килограмм куриного филе обильно натрем солью и хмели-сунели. Опрыснем одной маленькой ложечкой лимонного сока и на время уберём в сторонку. Сто пятьдесят грамм чернослива и сто пятьдесят грамм кураги вымочим в тёплой воде в течение пятнадцати минут. Через пятнадцать минут, размякшие и разбухшие курагу и чернослив порежем на кубики. Очистим одну красную луковицу от шелухи, порежем и отправим на смазанную оливковым маслом сковородку. Насыпем одну маленькую ложечку коричневого сахарного песка и поставим сковородку на огонь. Держим на огне до полного растопления сахарного песка. Очистим от кожуры одно небольшое кислое яблоко и порежем его на небольшие кусочки. Смажем форму оливковым маслом, положим по половине нарезанных кураги и чернослива, пять веток эстрагона и выложим филе курицы. Опрыснем курицу оливковым маслом и положим вторую половину кураги и чернослива, нарезанные кусочки яблока и лук. Растопим в подходящей ёмкости одну большую ложку мёда, польём им курицу и положим пять веток эстрагона. Отправим форму с курицей в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку на тридцать пять минут для запекания до готовности. Приятного аппетита!
Фасованную и герметично запечатанную смесь цукатов, сухофруктов и орехов можно не мыть только в том случае, если на пачке есть отметка, что они помыты. Иные фасовки с вкусняшками, не зависимо от того, чистые они на вид или встречается мусор, песок, стоит промыть водой.
Есть такой рецепт мёда с грецкими орехами и с изюмом. Наиболее мне который нравится. -
Мёд - 3 стакана или пол литра.
Грецкий орех - чистые ядра размельченные - 1 стакан.
Изюм, можно смешать сорта чёрного изюма и светло коричневого - 1 стакан.
Грецкие орехи смешать с изюмом в стеклянной (фарфоровой, керамической глубокой посуде), затем выливая мёд сверху помешивать до тех пор пока весь мёд не перейдет в орехи с изюмом, окончив помешивания ложкой, накрыть крышкой и держать, хранить в прохладном, тёмном месте, можно в холодильнике. Кушать такой мёд можно по утрам по одной столовой ложке в день, но не запивать его сразу горячим чаем, а просто скушать не запивая ни чаем ни водой, и лишь по прошествии хотя бы 5 мин запить тёплым чаем или водой, тогда влияние полезности такого смеси мёда будет наиболее эффективна и действенна.
Вкусно и очень полезно придаёт энергию организму или восполняет её, способствует похудению, при длительном, но правильном применение делает тело красивее и стройнее.
Мёд с грецкими орехами.
Изюм.
Если смешать грецкие орехи, мёд и лимон в равных частях, то можно получить хорошее лечебное средство для лечения сосудов. Если к орехам и мёду добавить сельдерей, то это вкусное лекарство поможет вывести лишние соли и поможет при сниженной функции щитовидной железы,укрепит иммунитет. Принимать по чайной ложке три раза в день в течение 14- 20 дня.Доброго здоровья!