Витамины и микроэлементы нужно сочетать, чтобы они усваивались в организме. Например, железо с кальцием не усвоиться, поэтому витамины с железом нужно есть с витамином С.
Лучше не пропить, а поесть - киви, лимоны, грейпфрукты,апельсин<wbr />ы,ананасы, яблоки,зелень,морков<wbr />ь,сладкий перец,орехи и т.д.
Гораздо дешевле и полезнее синтетических витаминных комплексов, которые могут быть небезвредными, и к тому же, усваиваются организмом намного хуже натуральныхь витаминов.
Аптечные витамины - коммерция, нас с детства к ним приучили и убедили, что они необходимы, но больше они необходимы их производителям для заработка, а человеку достаточно правильно питаться, чтобы организму хватало всехь необходимых ему витаминов.
Соление - один из немногих способов заготовок овощей и фруктов, при котором витамины не разрушаются. Ещё один - сушка, но с оговоркой: низкотемпературная.
Как известно, витамины при термической обработке разрушаются. Например, аскорбиновой кислоте, которую мы знаем как витамин С, достаточно 3-5 минут кипячения. Каротин (провитамин А) несколько более стойкий, но и овощи, содержащие провитамин А, требуют более длительной термической обработки...
Соление же позволяет сохранить витамины в неизменённом виде. Да, некоторая часть того же витамина С в результате соления переходит в рассол. Но - гораздо меньше, чем при стерилизации кипячением. Да и - "не доживает" рассол до выливания...
Дело в том, что наличие в организме витаминов зависит от еды, а не от времени года. Если летом питаться только варёной картошкой, вермишелью и пивом, то в организме витаминов будет немного. Как и микроэлементов.
Обычно чего не хватает, того и хочется, а вам хочется гороховой каши, а в ней очень много аминокислот, белков и витаминов группы Б. Обычно такой набор полезных веществ хочется если, сильно физически устаешь. Так что для восстановления физических сил, вперед на кухню за приготовлением вкусной каши.
