Что вкуснее и полезнее: суп или суп-пюре? Почему?
2 ответа:
Я сама дома не готовлю суп-пюре, не умею. Дочка готовит часто картофельный и сырный суп-поре с гренками. И на работе у нас часто в столовой готовят суп-пюре всякий овощной, сырный, из шпината, из чечевицы. Эти супы очень приятные на вкус, довольно таки сытные. Суп-пюре - это перетёртые в кашицу варёные ингредиенты, разбавленные бульоном, в котором они варились. В таком супе все питательные вещества и микроэлементы сохраняются. К тому же такие супы очень легко перевариваются и усваиваются организмом. Имеют огромное количество рецептов и составляющих. Они очень полезны, и никакого вреда организму принести не могут. Вообще, полезны любые супы. Но обычные супы имеют грубоватые составляющие , такие как овощи, хотя они и варёные. Но супы-пюре намного мягче и легче усваиваются ЖКТ.
Читайте также
Я работала в ресторане и узнала о прекрасном грибном супе-пюре! Мне он так понравился, что готовлю его теперь довольно часто, они готовили из сушеных грибов, а я предлагаю из шампиньонов: нам понадобится 600гр свежих шампиньонов,молоко 4 ст., муки 2ст ложки,масло 4ст,л.,овощной отвар или просто кипиченая вода 1ст.,лука и моркови по одной штуке,сливки 1 ст,2 сырых желтка.Сначала почистите грибы, вымойте их, немного мелких грибов оставьте для приготовления гарнира. Все оставшиеся грибы мелко-мелко изрубите ножом, либо прокрутите в мясорубке. Грибную массу переложите в кастрюлю, положите в кастрюлю одну ложку масла. В кастрюльку положите почищенную морковь среднего размера, разрезанную пополам. Туда же положите очищенную целую луковицу. Потушите грибы под крышкой на медленном огне около 45минут. Затем перед самым концом добавьте стакан воды и доведите смесь до кипения.Пока тушится грибная заправка, отварите целые грибы.Затем возьмите суповую кастрюльку, положите с неё две ложки муки и две ложки масла, обжарьте. Разведите муку овощным отваром (1 стакан) и четырьмя стаканами молока. Прокипятите. Смешайте с шампиньонами, но лук и морковь предварительно достаньте. Проварите в течении 20 минут. Суп протрите через сито или взбейте блендером. Прежде, чем подавать суп, добавьте в него лезьон из двух яиц и масло сливочное. Сваренные отдельно шампиньоны нарежьте тонко, и украсьте блюдо.Можно подавать в чашках с гренками)такой суп можно делать не только из шампиньонов, но и из белых грибов,свежих,но не сухих!Бон аппетит)
Для того, чтобы приготовить Суп-пюре с авокадо вам будут нужны следующие компоненты для приготовления:
Масло растительное — 3 столовые ложки
Лук репчатый — 1 головка
Лук-порей — 1 пучок
Авокадо спелое-3 штуки
Бульон куриный — 3 стакана
Лимон — 1 штука
Мука — 1 столовая ложка
Сливки - 100 граммов
Лайм — 1 штука
Соль и перец
Как приготовить суп:
Лук нужно пошинковать и обжарить с ложкой муки.Авокадо разрезать и вытащить косточку,потом размять его мякоть вилкой и полить соком лимона.
В кипящий бульон добавить мякоть авокадо и лук и варить минут десять.
Затем остудить и пюрировать,после этого влить сливки.Добавить соль и перец и довести до кипения.Тонко нарезать лам и положить в суп.
Единого мнения о пользе или вреде, таких супов, как суп-пюре нет. Поэтому все зависит от содержания в таких супах калорийности. Такие супы сытные, легко усваиваются нашим организмом и содержат много полезных веществ, так как при варке микроэлементы и витамины сохраняются намного лучше, чем при жарке или тушении.
Принципиально вред или польза супов-пюре считается для людей, которые хотят вести здоровый образ жизни или людей, предпочитающих диетическое питание.
Для меня и моей семьи нет вреда от супов-пюре, а только одна лишь польза. Так как суп хоть и пюре содержит нужное количество калорий, которых хватает нам для полной жизненной
