Салат "Восторг": какие ингредиенты, как приготовить?
2 ответа:
Читайте также
Ингредиенты: 1 бычье сердце, 2 моркови, 2 луковицы, 4 яйца, растительное масло, соль и зелень – по вкусу.
Приготовление. Самая важная часть этого рецепта заключается в том, что бычье сердце должно быть мягким, в противном случае пропадёт вкус этого блюда. Вот один из способов приготовления сердца. Вы можете воспользоваться им, а можете приготовить сердце по-своему, если уверены в результате. Итак, готовим бычье сердце. Ставим его отмачиваться в холодной воде в течении 4 часов. Затем варим его. После того, как вода закипит, её нужно вылить, разрезать сердце на 2 – 3 части, вновь залить холодной водой и опять поставить вариться. Варить нужно 3 часа с момента закипания.
Яйца отвариваем вкрутую, чистим, мелко шинкуем их. Морковь натираем на терке, лук мелко шинкуем и делаем поджарку из лука и моркови на растительном масле. Поджарка у нас должна готовиться примерно 25-30 минут. В это время режем наше уже сварившееся бычье сердце соломкой, добавляем в него поджарку, мелко нарезанные яйца, солим по вкусу, заправляем майонезом. Перед подачей к столу украшаем наш салат зеленью.
Несмотря на простоту и дешевизну приготовления, данное блюдо обладает весьма изысканным и необычным вкусом, салат “Бычье сердце” можно покушать не только в украинских деревнях, но и в шикарных московских ресторанах.
Для того чтобы приготовить такой простой салатик потребуются триста грамм отваренной говядины, половина редьки, две луковицы, майонез, петрушка, поваренная соль, чёрный намолотый перец.
Для начала нарежем заранее отваренное говяжье мясо на соломку. Редьку почистим, промоем и порежем на тоненькую соломку. Репчатый лучок почистим, порежем на четвертькольца и на раскалённой сковородке с подсолнечным маслом прижарим до румяности.
В миску положим нарезанное мясо говядины, редьку, четвертькольца репчатого лука и хорошенько перемешаем. По своему вкусу всыпем поваренную соль, чёрный намолотый перец и снова перемешаем.
Заправим салатик майонезом и перемешаем. Украсим салат зеленью петрушки и подадим на стол. Приятного аппетита!
