Как приготовить лагман по-дунгански?
1 ответ:
Читайте также
Я уже несколько раз писала о моем самом любимом блюде лагмане, которое готовиться несколькими способами.
Есть лагман без картошки, без перца и разных специй.
Ланман готовлю дома часто, не только на большие праздники, но и один раз в субботу или в воскресенье.
Лагман по - узбекски хочу предложить приготовить ещё таким, очень хорошим способом.
Для приготовления этого блюда мне понадобится: лапша (лапшу можно купить, а можно приготовить дома, но чтобы не тратить время, в блюдо использую магазинную), фарш говядины - 350 - 400 грамм, морковь - 2-3 штуки, лук - 4 штуки, белая, длинная редька - 3 - 4 штуки, картофель - 3 штуки, сыр - 50 - 60 грамм, специи специальные для узбекских блюд, сельдерей, зелёный лук, укроп, помидоры - 4 штуки, болгарский сладкий перец - 2 шт, сладкий жгучий перец - 1 - 2 штуки, чеснок - 2 зубчика, лавровый лист, перец чесночный, зеленый чеснок - 2-3 штуки.
Мясо говядины мою, режу кусочками, выкладываю на сковородку и хорошо поджариваю. На другой сковородке поджариваю лук нарезанный тоненькими дольками, мелко нарезанную соломкой морковь (в лагмане главное нарезать длинной соломкой морковь, а не тереть её на тёрке), тоненько, длинными кусочками режу картофель, редьку и отдельно поджариваю картофель редиску.
Как только говяжье мясо будет готово, вливаю к нему немного кипячённой воды (1 - 2 стакана), добавляю поджаренную картофель с редькой, лук и морковью.
В это время, немножко отвариваю лапшу (лапша не должна быть переваренной), сливаю воду, добавляю к ней масла, солю, лапшу добавляю к мясу с картошкой и луком.
Все хорошо перемешиваю, добавляю помидор, почищенный и нарезанный кубиками болгарский перец, специи, зелень, специи, чеснок (если есть возможность достать зелёный чеснок, это было просто великолепно), добавляю зелёный лук, укроп, даю закипеть, немного провариться, снимаю с помидора кожицу, добавляю лавровый лист, сыр тёртый на тёрке.
Снимаю с огня, даю немного постоять, лагман, горячим подаю на стол.
Получается очень вкусное блюдо.
Приятного аппетита.
