Поскольку заяц животное дикое, то мясо у него жесткое, по сравнению с тем же кроликом. И зайца обычно разделывают, чистят, моют, режут на куски и тушат со специями в течении 2-3х часов. Тогда мясо зайца становится мягким и вкусным. Для того чтобы он получился более вкусным, его вначале обжаривают до получения корочки, а потом тушат, обычно с овощами. Можно и в духовом шкафу. После посыпают мелко рубленой зеленью перед подачей на стол.
Можно приготовить семейное блюдо " По быструхе". На дно глубокой сковороды или утятницы льем немного растительного масла ,кладем слой нарезанной соломкой моркови, крупными полукольцами репчатого лука. Затем кладем слой фарша или мелко порубленное мясо.Накрываем его слоем мелко порезанного картофеля, солим, смажем поверху майонезом, посыплем тертым сыром. Тушим в разогретой духовке 20-30 минут при температуре 200 градусов. По вашему усмотрению можно добавить перец красный болгарский , капусту брокколи или спаржевую фасоль.
Можно приготовить на ужин без соли много всего вкусного.
Я часто готовлю на ужин вареники с вишнями или творогом.
Можно приготовить ленивые вареники с творогом. Можно приготовить творожную запеканку.
Можно приготовить сыр в сухарях . Берем твердый сыр режем кусочками около 1 см толщиной. Яйца перемешиваем с мукой, макаем сыр потом его валяем в сухарях. Жарим в растительном масле по пару минут до золотистого цвета. Очень вкусно есть с клюквенным вареньем или каким то похожим.
Я на ужин люблю готовить гречневую кашу\картошку\макароны\омлет.
Чаще всего, конечно же, готовлю гречку с печенкой, очень вкусно получается!
Также мои любят картофель с курицей, получается ничуть не хуже!
Гречку готовлю чаще, так как она очень полезна и не сильно нагружает желудок.