У меня уходит столько ингридиентов :
примерно 200 г филе свинины
200 г зеленого горошка
50 г лука
500 мл горячего овощного бульона
соевый соус
300 г риса
оливковое масло
соль (если необходимо)
Приступаем .
Ставим варить рис как обычно вы его варите . (я еще добавляю немного лимонного сока в конце )
Пока варится рис, займемся остальными ингридиентами .
Лук нужно почистить и нарезать тонкими ломтиками.
Положить в сковородку, в которую предварительно налить оливковое масло и готовить на слабом огне в течение 5 минут, постоянно помешивая деревянной лопаткой. Лук не должен сильно обжарится, только смягчиться.
Далее нужно добавить горох. Если горошек был сырым или замороженным, нужно добавить овощной бульон, сковородку накройте крышкой и готовьте в течение десяти минут.
Нарежьте свинину небольшими кубиками, и посыпьте ее картофельным крахмалом.
Положите свинину в сковородку и добавьте немного овощного бульона.
Накройте крышкой и кипятите на медленном огне около 10 минут.
Подавая свинину с горошком, при необходимости, добавьте немного соевого соуса.
Блюдо из риса и красной фасоли-отличное и вкусное блюдо,которое кушают во время многих диет,оно недорогое и калорийное.
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
Сто граммов нарезанного репчатого лука
Двадцать граммов зелени
Один зубчик чеснока
Две столовых ложки растительного масла
Ода баночка консервированной красной фасоли
150 граммов риса
Соль и перец
Отварите рис до полной его готовности.А на горячей сковороде на масле нужно обжарить лук и чеснок.
Затем в отваренный рис добавляем красную фасоль и жареный лук и все хорошо перемешиваем.
И даем настояться на слабом огне минут пять.И после этого нужно добавить в него нарезанную зелень.
Ризотто готовится достаточно просто и относительно быстро.
Причиной неудачи может быть не правильно выбранный рис или не правильное его приготовление.
Рис лучше брать длиннозерный,пропаренный.
Круглый рис для ризотто не подойдет.Из него может получится просто каша.
Рис перед готовкой пару минут стоит обжарить.А потом залить водой или бульоном (на 100 гр.риса нужно взять 250 мл.жидкости) и варить до состояния аль денте (около 20 минут). Не забывая аккуратно помешивать рис.А потом смешать рис с остальными компонентами с чем хотели сделать ризотто (рыбой,мясом,креветками,овощами).При подаче остается посыпать тертым сыром.
Хочу предложить свой вариант приготовления постного супа под названием "Ивановский", который идеально подходит для тех кто соблюдает все посты, для тех, кто следит за своим здоровьем или мечтает похудеть. В итоге получается хоть и постный, но сытный суп, нго для этого нужно:
В 1,5 литра кипящей воды добавляем промытый рис и нарезанный кубиками картофель (не забудем всё помыть). Варим после закипания минут 20.
Лук и морковь чистим, а затем лук измельчаем, а морковь натираем на крупной тёрке. Затем всё обжариваем на масле (можно просто потушить немного в воде). В сковороду добавляем предварительно очищенный и нарезанный кубиками перец, а также лишённый кожицы помидор (нарежем его) и всё тушим около 10 минут. Добавляем томатную пасту, всё перемешиваем и минут через 5 всё перекладываем к рису и картофелю.
Затем добавляем пропущённый через пресс чеснок и часть порубленной зелени.
Варим ещё немного до готовности картофеля.
Разливаем по тарелкам и посыпаем ещё зеленью (она ведь очень полезна и её много не бывает).
Рис промываем в нескольких водах, высыпаем в кастрюльку (желательно с толстым дном), солим по-вкусу (я обычно кладу чайную ложку без горки на два стакана риса), заливаем водой так, чтобы вода закрывала рис на пол указательного пальца. Варим рис сначала на среднем огне, после закипания варим на малом огне до готовности при закрытой крышке (иногда можно открыть крышку, посмотреть уровень воды, чтобы рис не пригорел). Перед готовностью риса, можно добавить в серединку кусочек сливочного масла.
Пока варится рис очищенные морковь и лук шинкуем, как хочется - соломкой, кубиками (я обычно нарезаю перьями и лук, и морковь - подсмотрела в китайском ресторане подачу блюда из овощей). Затем в сковороду наливаем немного масла, раскаляем его и быстро пассируем овощи, сильно не ужариваем. По вкусу можно добавить любые специи, можно просто добавить любой соевый соус, если так любите, быстро перемешиваете и можно все это соединить с готовым рисом, либо подать отдельно на блюде рис и рядом пассированные лук с морковью.
