Ризотто готовится достаточно просто и относительно быстро.
Причиной неудачи может быть не правильно выбранный рис или не правильное его приготовление.
Рис лучше брать длиннозерный,пропаренный.
Круглый рис для ризотто не подойдет.Из него может получится просто каша.
Рис перед готовкой пару минут стоит обжарить.А потом залить водой или бульоном (на 100 гр.риса нужно взять 250 мл.жидкости) и варить до состояния аль денте (около 20 минут). Не забывая аккуратно помешивать рис.А потом смешать рис с остальными компонентами с чем хотели сделать ризотто (рыбой,мясом,креветками,овощами).При подаче остается посыпать тертым сыром.
Приготовить такое блюдо не сложно. Для этого понадобятся двести пятьдесят граммов фунчозы, семьсот граммов куриного мяса, одна луковка, одна морковка, два зуба чеснока, жёлтый болгарский перец, растительное масло, томатная паста, по щепотке поваренной соли и чёрного свежемолотого перца.
Сначала очистим луковку от шелухи и нарежем её на полукольца. Почистим морковку и натрём на крупной тёрке. Две дольки чеснока очистим от шелухи и пропустим через пресс. Семьсот грамм куриного мяса нарежем на полоски, толщиной примерно в пять миллиметров. Двести пятьдесят грамм фунчозы отварим, откинем на дуршлаг, промоем водой и просушим. В сковородку нальём растительное масло, забросим в неё полоски куриного мяса и на небольшом огне обжарим примерно шесть минут. Через шесть минут добавим по щепотке поваренной соли, чёрного свежемолотого перца, полукольца лука, натёртую морковку и слегка перемешаем. Присоединим нарезанный на кубики жёлтый болгарский перец, томатную пасту, измельчённый чеснок, хорошенько перемешаем и протушим примерно пять минут. Через пять минут, переложим фунчозу с курицей и овощами в тарелку и подадим на стол. Приятного аппетита!
Чтобы придать постному блюду мясной вкус, можно использовать смесь молотых специй, которые обычно добавляют в колбасный фарш.
- Майоран (колбасная трава)
- Тимьян (чабрец)
- Кориандр
- Перец черный
- Перец черный душистый
- Перец чили
- Чеснок
- Мускатный орех
- Гвоздика
- Соль и сахар
Составляя смесь, главное - "не переборщить". Если первые 7 специй можно брать в равных пропорциях, то мускатного ореха и гвоздики надо совсем чуть-чуть.
Можно в смесь добавлять и другие ингредиенты, можно какие то исключать, можно экспериментировать с пропорциями (у каждого свой вкус).
Если человек не страдает какой нибудь непереносимостью животных белков, то при отказе от мяса он здоровее и сильнее не станет. Для того чтобы быть сильным и здоровым питание должно быть сбалансированным и нагрузки на мышцы также должны быть сбалансированны. Человек всеядное животное. Его рацион должен состоять из "травы" и мяса. К сожалению некоторые процессы в организме невозможны без белков животного происхождения. Мышечная масса и мышечная сила достаточно сильно зависят от поступления в организм животных белков. Можно конечно и травой поддерживать свой организм в более или менее рабочем состоянии, но в среднем через восемь- десять лет начинаются проблемы. Как с силой, так и со здоровьем.
Поэтому вегетарианец не сильнее и не здоровее мясоеда. Он просто мясо не ест.
Любое мясо отлично сочетается с различными овощами.
Шашлык и кабачки - сочетание просто идеальное.
Но вот только кабачки, конечно, лучше не жарить в данном случае, а тушить.
Жареные кабачки впитывают в себя при жарке большое количество масла.
Поэтому, как дополнение, к жареному и жирному шашлыку подходят не особенно хорошо.
Сочетание двух жирных блюд будет тяжелым для пищеварительного тракта.