Рис с мясом и овощами.
Предлагаю вам рецепт вкусного блюда.Небольшой кусок мяса нарезать на тонкие ломтики и замариновать на пол часа в соевом соусе.Рис промыть и отварить в подсоленной воде. Мясо обжарить.Затем обжарить овощи: лук и морковь( тоже порезанные на ломтики). Смешать рис с овощами и мясом.
Моя бабушка варила свеклу 2 часа на печке, точнее "томила", все же огонь труднее поддерживать и регулировать в печи.
Мать уже 1 час на электроплитке, меньше она считала, что свекла не сварилась.
Я варю уже на газу 20 минут в скороварке после закипания, но так как все равно потом ждать минут 20 чтобы она остыла и можно было снять герметичную крышку, то перестала заморачиваться.
И теперь варю в простой кастрюле 40 минут под плотно закрытой крышкой, а затем воду сливаю и заливаю ледяную, через минуту она тоже становится горячей и я опять меняю воду на ледяную. Такая разница температур приводит к тому, что свекла быстрее "доходит" и становится мягкой, и кожица снимается "чулком".
А если нужна не просто отварная свекла (на винегрет или полуфабрикат на будущий борщ), то на гарнир свеклу сразу чищу, натираю на терке, добавляю немного соли и сахара, обязательно несколько капель лимонного сока, маслица, воды, чтобы прикрыла свеклу и тушится 20 минут. Через 20 минут у вас уже готовое блюдо из свеклы.
Как гнилой. Мы как-то перед тем, как отвезти маме картошку, возили её зимой в машине сутки. Так она годилась только на выброс. Потому что испортилась.
Ещё неизвестно, каким способом, и из каких продуктов, добавок и ароматизаторов его делают, поэтому всё же лучше и привычнее есть натуральные овощи и мясо. Давно ведь уже у нас продаются соевое кусочки со вкусом мяса в отделе диетического питания, возможно это тоже самое, только вместо сои другой овощ. Я не люблю мясо, и мне не важно овощное оно, или настоящее, овощи всё равно полезней, чем мясо из овощей, хотя возможно весь мир теперь перейдет на овощное мясо - это было бы очень хорошо, но верится как-то с трудом.
Чтобы понять, насколько прожарилось мясо и определить нужный ли уровень прожарки, необходимо определить для себя этот уровень, разрезать мясо и сравнить необходимый уровень с тем, что видно на разрезе. Если с мяса капает кровь, то, наверное, оно ещё не готово.
Если бОльшая часть крови свернулась, а оставшаяся часть бледно-розовая, то это первый уровень прожарки, который подходит для "бифштекса с кровью". Второй уровень прожарки- это когда вся кровь свернулась и даже внутри костей розового ничего нет. Это стандартный вид для большинства блюд из мяса.
Далее идет подгоревшее мясо, когда внутри мясо пересушено, а снаружи оно почернело. Внутренняя часть невкусная, но съедобная. И последний уровень прожарки- уголек. Подходит для тех, кто придерживается диеты богатой углеродом, а также хорош для растопки печей.
