Чтобы испечь такой кекс понадобятся четыреста граммов тыквы, двести пятьдесят граммов муки, две маленькие ложки намолотой корицы, одна маленькая ложка пищевой соды, половинка маленькой ложки поваренной соли, щепоточка намолотой гвоздики, щепоточка намолотого мускатного ореха, два яйца, восемьдесят граммов коричневого сахара, двести граммов сахарного песка, сто двадцать миллилитров рафинированного растительного масла, сто двадцать граммов горького тёмного шоколада, четыре больших ложки апельсинового сока.
Нарежем четыреста грамм мякоти тыквы на небольшие кубики и поместим в кастрюлю. Нальём в кастрюлю воду, чтобы она полностью покрыла кубики тыквы и на большом огне вскипятим. После закипания жидкости убавим огонь до маленького и проварим тыкву пятнадцать минут. Через пятнадцать минут, снимем кастрюлю с огня и сольём жидкость. Остывшие кубики тыквы измельчим в блендере до состояния пюре. В большую ёмкость насыпем через сито двести пятьдесят грамм муки, одну маленькую ложку пищевой соды, половину маленькой ложки поваренной соли, щепотку молотой гвоздики, щепотку молотого мускатного ореха, две маленькие ложки молотой корицы и слегка перемешаем. В другую большую ёмкость поместим два яйца, восемьдесят грамм коричневого сахара, двести грамм сахарного песка и хорошенько венчиком взобьём до состояния однородной консистенции. Добавим тыквенное пюре, вольём сто двадцать миллилитров рафинированного растительного масла, четыре больших ложки апельсинового сока и перемешаем. Сухую смесь постепенно высыпем в жидкую смесь, перемешаем и замесим тесто. Сто двадцать грамм горького тёмного шоколада разломаем на небольшие куски, высыпем в тесто и перемешаем. Огнеупорную форму для выпечки хлебушка промажем маслом, поместим в неё тесто и отправим в заранее нагретую до ста восьмидесяти градусов духовку на шестьдесят минут. Через тридцать минут, прикроем кекс фольгой и продолжим выпекать кекс. По истечении указанного времени, достанем кекс из духовки, дадим ему немного остыть, освободим от формы, нарежем на порционные куски и на тарелке подадим на стол. Приятного аппетита!
Из апельсинов - фруктовое мороженое. Апельсины измельчить блендером и выложить в плоскую емкость, лучше не пластиковую и поставить в морозилку. Каждые полчаса-час перемешивать. Прекрасно хранится и прекрасный вкус. При подаче можно комбинировать.
Из лимонов можно сделать фруктовый лёд - сок заморозить в форме для льда, подавать с напитками. А десерт из одних лимонов - проблематично. Можно смешать их с бананами и будет превосходный смузи.
Для любого домашнего мороженного потребуются сливки, яичные желтки, молоко, сахарная пудра, ванильный сахар. Для приготовления нужен миксер, так как взбивать вручную нелегкая работа. В небольшую кастрюлю налить 200 гр. молоко, доводим до кипения. Желтки добавить сахарную пудру и ваниль, все взбить до однородной массы. В яичную массу тонкой струйкой добавляем молоко не прекращая взбивать. Эту смесь ставим на огонь и прогреваем постоянно помешивая. Массу остудить, добавить взбитые сливки, вылить в емкость и поставить в холодильник на 2 – 3 часа.
У меня была такая же проблема. Начала растапливать шоколад, а он превратился в комочки.
Причин может быть несколько. И самая главная в качестве шоколада. Хороший качественный продукт обычно растапливается.
Посуда, где растапливают шоколад, должна быть сухой. Температура плавления 60-80 градусов. Если слишком горячо, также может быть неудача.
Перед тем как растапливать, необходимо очень сильно измельчить.
Так что причин может быть несколько. Играет роль качество шоколада и его свежесть, степень измельчения, посуда, температура, длительность нагревания. И миска не должна касаться дном воды.
Нечищеные апельсины, пятнадцать штук, нужно разрезать на четвертинки. Полученные частички апельсинов, сложить в глубокую посуду и залить кипятком. Воды должно быть не очень много, достаточно того, чтобы она полностью заливала фрукты.
Верх емкости с апельсинами завязать марлей и оставить в теплом месте на девять дней. Каждый день апельсиновую массу следует перемешивать, но при этом главное не давить части апельсинов.
После истечения девятидневного срока получившуюся жидкость необходимо процедить, а части апельсинов тщательно отжать. В апельсиновый настой необходимо добавить сахарный песок. Определять количество сахара следует исходя из объема жидкости, на 250 мл, следует взять сто граммов сахара.
Апельсиновый настой вместе с растворенным в нем сахаром, нужно перелить в другую емкость. В течении недели эта емкость должна стоять в теплом, темном месте. По прошествии недели вино можно разливать по бутылкам.
