Как приготовить ореховый десерт-мороженое?
1 ответ:
300 г орехов слегка обжариваем в духовке, остужаем, чистим и рубим.
4 желтка растераем со 100 г сахара и ванилином до однородной массы.
Ставим на водяную баню, растираем, до растворения сахара и снимаем с огня.
В полученную массу кладем орехи, 100 г рубленого шоколада и перемешиваем.
500 мл охлажденных сливок взбиваем до образования густой массы и соединяем с ореховой смесью.
Затем десерт-мороженое раскладываем по креманкам, помещаем в морозилку на 10-12 часов.
При подаче украшаем шоколадом или орехами.
Читайте также
Прежде всего хочется указать на то, что Щербет ( или шербет ) - это традиционный освежающий напиток в странах Востока, который издавна готовили из шиповника, кизила, розы или лакрицы и различных специй.
В Италии также есть аналогичный напиток, название которого Гранита ( граните ), его готовят из колотого фруктового льда с сахаром. Правда консистенция у такого напитка более плотная. Наиболее этот десерт популярен на Сицилии. Для приготовления используют
Вот один из рецептов, для приготовления по нему нам нужно:
Из лимонов выжимаем сок и процеживаем его. Затем в равных пропорциях смешиваем сок с водой и на свой вкус добавляем сахарную пудру.
Перемешиваем и отправляем 2/3 в герметично закрытом контейнере в морозилку. Через 30 минут достаем граниту и перемешиваем, смешивая подмороженный слой с еще не застывшим. Повторяем процедуру 2-3 раза.
После этого с помощью вилки соскребаем граниту и выкладываем её в стаканчики. Доливаем оставшимся соком.
