Question

Можно ли добавить аспирин в рассол при солении сельди?

Мы занимаемся засолкой сельди в бочке, без добавок в обычной воде с солью, чтоб она в бочке дольше хранилась. Но сейчас начался отопительный сезон и в помещении стало жарко, и если раньше она у нас стояла три дня (успевали распродавать), сейчас два дня и портится, а меньше солить не получается, потому что быстро тает свежая и потом становится мягкой. И вот решили добавлять при солении в рассол аспирин, чтоб не портилась быстро и не знаем, с кем посоветоваться. Пожалуйста, если кто знает, подскажите. Не хотим людей травить, неудобно если пожалуются или вернут и по сто килограмм выкидывать жалко.

Answer 1

Это хорошо, что вы задумались о здоровье людей. Ваши опасения не напрасны,ведь обычный аспирин - это прежде всего кислота, людям например с язвенной болезнью и гастритом,и другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта аспирин противопоказан, так как может вызвать пробадение язвы, кровотечения. Отдельная история - люди с заболеваниями крови гемофилией,а про запрет аспирина для детей до 12 лет вообще молчу.

Answer 2

Читал , что добавляют аспирин при засолки для умягчения воды - конечно не совсем безопасный способ соления , но он существует и есть данные что и промышленным способом селедку так солят - аспирин по своим показаниям практически безвреден и не думаю что пара таблеток на бочку кого то расстроят .

Answer 3

Лучше не использовать препарат ацетилсалициловую кислоту (аспирин), потому что это лекарственное средство. Кроме этого, она обладает свойствами антикоагулянта, разжижает кровь и отрицательно влияет на ЖКТ, повышая риск кровотечений в желудке, особенно у людей с гастритом и другими проблемами желудочно-кишечного тракта. Использовать ацетилсалициловую кислоту для рассола небезопасно. Хотя у них снизится риск инфаркта и инсульта, конечно :). Но всё же - не надо.