Question

Какие блюда из селедки можно приготовить (кроме селедки под шубой)?

Answer 1

Мне нравится селёдка маринованная в горчице. Добавить к селёдке репчатого лука и залить смесью воды, уксуса и горчицы. Оставить мариноваться на ночь. На следующий день хорошо бы добавить к ней зелёного лука или другой зелени, если есть. Дальше эту селёдку можно есть с черным хлебом или заворачивать в блины. Можно сделать с ней ту же селёдку под шубой или упрощённый вариант этого салата: из овощей использовать только картошку, или только свеклу, или только морковку. Кроме овощей, селёдка неплохо сочетается с яйцами.

Answer 2

берем чищенную сельдь(размороженную или охлажденную),режим на порционные кусочки, укладываем на поддон или форму. Обжариваем до золотистого цвета лук и морковь(на разных сковородках, если сковородка одна, то по очереди) выкладываем с начало лук на рыбу, потом морковь( лук и морковь в процессе жарки солим, перчим.) Ставим в горячую духовку запекаем до готовности рыбы. Можно есть в горячем и в холодном виде.

Answer 3

Можно купить филе сельди или сделать самому филе сельди. Замариновать филе сельди в соусе. И свернуть рулетиками. Например какой-то чесночный соус или томатно-чесночный соус. Натереть обильно соусом сельдь дать настоятся как минимум час что бы хорошо пропиталась. И подавать.

Если есть возможность грилить то приготовить шашлык из сельди на гриле.

Запечь в сметане с картошкой сельдь, приправами и разными травами.

Answer 4

Можно ещё сделать салат из селёдки и зелёного яблока, кукурузы, лука и зелёного горошка. Это оригинальный, норвежский рецепт. А вообще, селёдку лучше всего скушать просто с лучком сбрызнуть подсолнечным маслом нерафинированным (с запахом) и с картошечкой отварной или пюре, без всяких премудростей, в натуральном виде она намного полезнее и вкуснее.

Answer 5

Я очень люблю форшмак из сельди. Удаляю кости, снимаю шкурку. Одна сельдь после обработки грамм 150 весит. Далее ее отправляю в миксер, туда же 70 грамм сливочного масла и все взбить. Потом на черный хлеб и с кофе.

Еще хочу рассказать о национальном литовском блюде СЕЛЬДЬ РОЛЬМОПС.

Приготовление блюда следующее - сельдь вымачивают, удаляют только кости, кожицу оставляют. Пассерованный лук укладывают на внутреннюю часть филе. Заворачивают в виде рулета, кончик которого опускают в прорез. Рулетики заливают охлажденным маринадом и оставляют на одни сутки. для маринования.

При подаче на стол сельдь поливают так же маринадом.

Приготовление маринада. В кипящую воду кладут лук репчатый и морковь, нарезанный соломкой. Варят до готовности. Добавляют уксус, сахара, перец, лавровый лист, доводят до кипения и охлаждают.