Для приготовления будут нужны пятьдесят миллилитров белого вина, две больших ложки нарубленной петрушки, один литр бульона, один цукини, одна луковица, две больших ложки оливкового масла, двести двадцать грамм риса карнароли, поваренная соль.
Цукини промоем и нарежем на кубики. Луковицу почистим, нарежем на мелкие кубки и прижарим пять минут на разогретой сковородке с оливковым маслом до румяности. Через пять минут всыпем рис, перемешаем и готовим одну минуту. Через минуту прибавим огонь, вольём вино и дадим ему выпариться. Затем вольём бульон и перемешивая проварим пятнадцать минут. Через пятнадцать минут забросим порезанный цукини, перемешаем и готовим четыре минуты. Через четыре подсолим, всыпем измельчённую петрушку, снимем с огня и подадим ризотто на стол. Приятного аппетита!
Чтобы приготовить такое блюдо будут нужны триста грамов цветной капусты, двести пятьдесят граммов грибов шампинонов, сто граммов лука-репки, два зуба чеснока, тридцать милилитров оливкового масла, сто пятьдесят милилитров сливок, поваренная соль, чёрный намолотый перец.
Триста граммов цветной капусты измельчим в блендере. Сто граммов лука-репки очистим и порежем на небольшие кубики. Два зуба чеснока почистим и мелко порубим.
В сковородку с нагретым оливковым маслом забросим порезанный лук, измельчённый чеснок и обжарим до мягкости лука. Добавим цветную капусту, нальём ещё немножко оливкового масла и тушим на маленьком огне восемь минут, до состояния мягкости капусты.
Двести пятьдесят грамм грибов шампиньонов промоем, нарежем на тоненькие полосочки и забросим в сковородку с овощами. Периодически перемешивая, готовим до приобретения смеси золотистого цвета. В самом конце готовки вольём сто пятьдесят миллилитров сливок, насыпем поваренную соль, чёрный молотый перец, перемешаем и готовим ещё две минуты. Через две минуты, положим готовый ризотто из цветной капусты и грибов шампиньонов в тарелку и подадим на стол. Приятного аппетита!
Для приготовления будут нужны два баклажана, два цукини, две луковки, три зубчика чеснока, четыреста грамм томатов, три больших ложки подсолнечного масла, щепотка тимьяна, поваренная соль, чёрный свежемолотый перец, полтора литра бульона.
Лук почистим и нарежем на кубики. Баклажаны, томаты и цукини промоем и тоже нарежем на кубики. Чеснок почистим и мелко порубим.
В сотейник нальём подсолнечное масло и на огне разогреем. Забросим нарезанные баклажаны, цукини, репчатый лук и прижарим десять минут. Через десять минут присоединим томаты, порубленный чеснок и тушим на среднем огне двадцать минут. Насыпем соль, перец, закроем сотейник крышкой и тущим ещё десять минут.
Через десять минут в блендере измельчим массу до состояния пюре. Переложим в кастрюлю, вольём бульон и на огне вскипятим. После закипания выключим огонь, дадим немного постоять на плите, разольём суп по-корсикански в тарелки и подадим на стол. Приятного аппетита!
Молоко с сахаром доводим до кипения и до полного растворения сахара. В сотейнике распускаем масло, всыпаем рис, перемешиваем и, понемногу вливая молоко, варим до готовности. Добавляем изюм, орехи и шоколад, перемешиваем и сразу подаем.
Для приготовления потребуются два цукини, один помидор, 120 миллилитров сметаны, 120 грамм сливочного сыра, три дольки чеснока, одна куриная грудка, поваренная соль, чёрный свежемолотый перец.
В первую очередь промоем цукини и нарежем на тонкие слайсы примерно 5 миллиметров толщиной. Затем промажем подсолнечным маслом противень, положим на него слайсы и отправим в разогретую до 190 градусов духовку на 5-7 минут. Вытащим размягчённые цукини из духовки и дадим им остыть.
Куриную грудку нарежем повдоль на тонкие пластины, размером как цукини, посолим, поперчим и через плёнку отобьём молотком.
Сделаем соус. Сметану поместим в миску, выдавим туда чеснок и перемешаем. Запечённые цукини положим на чистый стол, промажем соусом, положим пластину курицы, кусочек помидора и всё завернём в рулет. Польём все рулеты остатками соуса и отправим в разогретую до 190 градусов духовку на полчаса.
Через 20 минут достанем рулеты из духовки, обмажем их сливочным сыром и отправим в духовку на 10 минут. Готовые куриные рулетики с цукини и сливочным сыром вытащим из духовки и подадим на стол. Приятного аппетита!
Для приготовления потребуются восемдесят граммов рисовой крупы, семдесят граммов кокосовой мякоти, двести миллилитров кокосового молока, сто тридцать миллилитров бульона, одна большая ложка сметаны, одна большая ложка маскарпоне, двенадцать креветок, одна маленькая ложка мёда, одна большая ложка сливочного масла, гороховые ростки, поваренная соль, щепотка чёрного намолотого перца.
В первую очередь отварим креветки. Прижарим на сливочном масле рисовую крупу примерно четыре минуты. Вольём сто миллилтров кокосового молока и оставим на четыре минутки в покое. Через четыре минуты вольём остальное молоко, добавим мёд, сметанку, маскарпоне, всыпем поваренную соль, чёрный перец. Через пару минут вольём овощной бульон и готовим рис. В конце добавим мякоть кокоса, отваренные креветки, перемешаем, украсим гороховыми ростками и сразу подадим на стол. Приятного аппетита!
