Приготовить такие кабачки очень даже просто. Вот что нам понадобится для их приготовления: четыреста грамм очищенных кабачков, сто двадцать грамм сыра, четыре больших ложки муки, одно большое яйцо, соль, перец и масло подсолнечное. Для начала очистим кабачки и нарежем их кольцами толщиной восемь миллиметров. Кольца разрежем пополам. Твёрдый сыр натираем на тёрке соломкой. Положим натёртый сыр в блюдо и насыпем муки. Всё это перемешиваем. Взбиваем яйцо. Нарезанные кабачки посолим и поперчим. Затем, берём один кусок кабачка, макаем во взбитое яйцо и присоединяем в блюдо к муке и сыру. Жарим с обеих сторон на сковородке, смазанной растительным маслом, до готовности. До появления золотистой корочки. Приятного аппетита!
Для приготовления этого блюда будут нужны двести пятьдесят грамм кабачков, пятьдесят грамм сыра, двести пятьдесят грамм муки, половина маленькой ложечки соли, одна маленькая ложечка разрыхлителя, половина маленькой ложечки перца, полстакана семечек, две дольки чеснока, двадцать пять миллилитров оливкового масла, три четверти стакана кефира, одно яйцо, немного сахарного песка, майоран, тимьян, розмарин. В первую очередь натрём кабачок на тёрке и выжмем сок. На тёрке натрём чеснок и сыр. В какой-нибудь ёмкости соединим разрыхлитель, просеянную муку, перец, одну маленькую ложечку прованских трав (майоран, тимьян, розмарин), семечки и перемешаем. Добавим кефир, яйцо, масло и снова перемешаем. Добавим кабачки, сыр и хорошенько перемешаем. Полученное тесто выльем в форму для выпечки хлеба, застеленным пергаментной бумагой. Посыпем тесто семечками и сыром. Разогреем духовку до ста восьмидесяти градусов и поставим туда форму с хлебом на двадцать пять минут для выпекания. По истечении этого времени, вынем формы с хлебом из духовки, а готовый хлеб вынем из формы. Хлеб с кабачками готов. Приятного аппетита!
Приготовить такое суфле очень даже просто. Для этого понадобятся четыреста пятьдесят грамм куриного фарша, один килограмм кабачков, четыре больших ложки подсолнечного масла без запаха, сто грамм твёрдого сыра, двести миллилитров молока, четыре больших ложки намолотых сухарей, одна большая луковица, четыре яйца, зелень петрушки, щепотка поваренной соли, щепотка чёрного намолотого перца.
Сначала очистим от кожуры один килограмм кабачков. Нарежем кабачки на кружочки и отварим в чуть подсолённой воде. Воду сольём через дуршлаг и дадим время для остывания. Одну большую луковицу очистим от шелухи, нарежем на небольшие кубики и обжарим на сковородке с подсолнечным маслом без запаха до золотистого цвета.
В миску вобьём четыре яйца, вольём двести миллилитров молока, добавим измельчённую зелень петрушки, четыреста пятьдесят грамм куриного фарша, четыре больших ложки намолотых сухарей, обжаренный лук, натёртый твёрдый сыр, щепотку поваренной соли, щепотку чёрного намолотого перца, любимые приправы и тщательно всю эту смесь взобьём до состояния однородной массы.
Разложим смесь по формочкам и отправим в нагретую до ста восьмидесяти градусов духовку для запекания кабачкового суфле с курицей до готовности. Готовое суфле достанем из духовки, переложим на тарелку и подадим на стол. Приятного аппетита!
Чтобы приготовить такое блюдо будут нужны триста грамов цветной капусты, двести пятьдесят граммов грибов шампинонов, сто граммов лука-репки, два зуба чеснока, тридцать милилитров оливкового масла, сто пятьдесят милилитров сливок, поваренная соль, чёрный намолотый перец.
Триста граммов цветной капусты измельчим в блендере. Сто граммов лука-репки очистим и порежем на небольшие кубики. Два зуба чеснока почистим и мелко порубим.
В сковородку с нагретым оливковым маслом забросим порезанный лук, измельчённый чеснок и обжарим до мягкости лука. Добавим цветную капусту, нальём ещё немножко оливкового масла и тушим на маленьком огне восемь минут, до состояния мягкости капусты.
Двести пятьдесят грамм грибов шампиньонов промоем, нарежем на тоненькие полосочки и забросим в сковородку с овощами. Периодически перемешивая, готовим до приобретения смеси золотистого цвета. В самом конце готовки вольём сто пятьдесят миллилитров сливок, насыпем поваренную соль, чёрный молотый перец, перемешаем и готовим ещё две минуты. Через две минуты, положим готовый ризотто из цветной капусты и грибов шампиньонов в тарелку и подадим на стол. Приятного аппетита!
Я делаю очень много заготовок и очень не люблю дополнительные телодвижения - и так в период заготовок нет лишнего времени, а стерилизация забирает время и летом, когда очень жарко, не хочется лишнего пара. Поэтому все мои заготовки, в основном, без стерилизации. И свой рецепт маринованных кабачков без стерилизации я хочу вам предложить. Для этого берем чистые, стерилизованные банки, обычно беру литровые, укладываем порезанные на дольки кабачки без семечек, но с кожурой. В банку предварительно добавляем зонтик укропа, 2 зубчика чеснока, 5 горошин перца. заливаем кабачки кипятком на 10 минут. Готовим маринад - на 1 литр воды 1 столовую ложку соли с горкой, 2 столовые ложки сахара без горки, 1 чайная ложка 70 % уксусной эссенции. Воду сливаем с кабачков, заливаем маринадом и закатывает. Под шубу не ставим, как и маринованные огурцы - чтобы не стали мягкими.
