Для приготовления этого интересного и вкусного еврейского блюда будут нужны пятьсот грамм мякоти говядины, две луковицы, две картофелины, половина стакана светлой фасоли, половина стакана разноцветной фасоли, половина стакана бурой фасоли, половина стакана перловки, одна большая ложка муки, одна голова чесночка, подсолнечное масло без запаха для обжаривания, одна щепоточка намолотого имбиря, половина маленькой ложки паприки, два листочка лаврушки, поваренная соль, чёрный намолотый перец.
Перед тем как готовить, замочим всю фасоль и перловку на восемь часов. Пятьсот грамм мякоти говядины промоем, нарежем на большие куски, обваляем в муке и обжарим на сковородке.
Две луковицы почистим, нарежем на полукольца и обжарим на сковородке с подсолнечным маслом до румяности. Очистим от кожуры две картофелины и разрежем на четыре части. В кастрюлю с толстым дном высыпем обжаренные мясо с луком и вымоченную фасоль. Головку чеснока очистим от шелухи, разрежем поперёк пополам и забросим в кастрюлю к мясу и фасоли. Насыпем перловку и на неё положим картошку. Насыпем половину маленькой ложки паприки, добавим два листочка лаврушки, поваренную соль, чёрный намолотый перец, щепоточку намолотого имбиря, четыре горошины чёрного перца. Нальём в кастрюлю чистую воду примерно на три сантиметра, вскипятим и убавим огонь. Варим на маленьком огне около четырёх часов. Через четыре часа, готовый чолнт положим в тарелку и подадим на стол. Приятного аппетита!
Если бы был фарш, то можно было бы приготовить голубцы, обычные или ленивые. Но если вы спрашиваете как приготовить только капусту и рис, то могу предложить обычный вариант. Шинкуете капусту и тушите ее минут 15, после добавляете в сковороду полу готовый рис, зажарку, и смесь сметаны с томатной пасты или кетчупа, потушить минут 20. Я почти так же готовлю ленивые голубцы, только еще добавляю фарш. Получается очень вкусно! Можно просто пожарить капусту, и добавить ее к рису в кастрюлю, а рис в свое время предварительно потушить с за жаркой в сковороде, посолить, по перчить, добавить пряностей....
Чтобы приготовить лазанью из кабачков нам понадобиться :кабачок 500-600 гр,крупные помидоры 2 шт., сыр творожный мягкий нежирный 150 гр,ветчина куриная или вареное куриное филе 200 гр,перец болгарский 1 шт, укроп 1 пучок, чеснок 1 зубчик,масло оливковое 10 гр ,соль мелкая по вкусу, тертая моцарелла (или сулугуни) 50 гр.
Кабачок очищаем и нарезаем тонкими пластами. В смазанную форму выкладываем слой кабачков, сверху кладем тонко нарезанную ветчину или курицу, затем слой порезанного мелкой соломкой перца. Далее выкладываем сырный слой. Для чего творожный сыр смешиваем с нашинкованной зеленью и порезанным чесноком.
Так повторяем несколько раз, пока последним не будет слой кабачков. Сверху посыпаем тертой моцареллой. Разогреваем духовку до 180 ° С и запекаем около 25-30 минут.
Национальных блюд в Швеции много. Одно из них, фрикадельки по-шведски из мяса индейки. Для его приготовления будут нужны шестьсот грамм мяса индюшки, луковица, две дольки чесночка, одно яичко, половина большой ложечки петрушки, одна маленькая ложечка перчика, одна большая ложка соуса, немного мускатного ореха. Для соуса будут нужны три больших ложки муки, четыреста тридцать миллилитров куриного бульончика, сметана, чёрный перчик, петрушка, одна большая ложка соуса. В первую очередь, сразу же разогреем духовой шкаф до ста восьмидесяти градусов. В небольшую сковородку нальём оливковое масло и поставим её на небольшой огонь. Забросим в неё мелко нарезанный лучокк и пропущенный через пресс чесночок. Жарим три минуты, после чего снимем сковородку с огня и дадим лучку с чесночком остыть. В подходящей ёмкости соединим мясо индюшки, остывшие лук с чесночком, яичко, панировочные сухари, одну большую ложку соуса, петушку, мускатный орех, перчик. Всю смесь тщательно перемешаем и сделаем небольшие шарики. Положим эти шарики в форму для запекания и отправим в духовку на двадцать пять минут. По прошествии этого времени, вынем готовые фрикадельки из духовки и отставим в сторонку. Нальём в сотейник куриный бульон, насыпем муку и слегка перемешаем. Добавим вустерширский соус, перец, соль, петрушку. Поставим сотейник на огонь, доведём смесь до кипения и варим три минуты. Через три минуты, уменьшим огонь, добавим сметанку и фрикадельки. Прикроем крышечкой и варим пятнадцать минут. По прошествии этого времени, Фрикадельки готовы. Приятного аппетита!
