Заменить соевый соус сложно, так как он обладает специфическим вкусом. Можно попробовать приготовить его самому. Но! Он конечно будет отличатся от магазинного, потому что там он готовится долго (до полугода, выстаивается, бродит, покрывается плесенью).
Но все же давайте попробуем.
Берем 120 гр. соевых бобов, 2 ст ложки сливочного масла,50 гр куриного бульона (а лучше грибного), 1 ст. ложку муки и морскую соль.Варим бобы в небольшом количестве воды, перекладываем в миску, разминаем. Или берем блендер и взбиваем бобы с маслом, мукой, солью и бульоном.Ставим на огонь, доводим до кипения и все соус готов. Попробуйте.Может понравится.
А в рецепте с селедкой - его вполне можно заменить бальзамическим уксусом +горчица + оливковое масло. Только из рецепта нужно будет убрать обыкновенный уксус и обыкновенное масло.
Судак в данное время очень редко можно купить в магазине, исключение составляют специализированные рыбные магазины.
Судак является рыбой белых сортов и его можно заменить на подобную. Но это будет зависеть от рецепта, который готовится.
Можно заменить судака филе трески, хотя это более сухая рыба. Можно заменить на минтай, нежное мясо у него. Хотя и уступает судаку.
Также можно взять щуку на замену, у нее белое мясо. Судака запекают в фольге и рукаве, готовят в сметанном соусе. А также с овощами и под маринадом. Исходя из рецепта сожно сделать ем замену на подходящий вариант, из перечисленных выше.
Здравствуйте. Инвертный сироп легко заменить жидким медом, так как инвертный сироп - главная составляющая искусственного мёда. Единственный минус - при замене медом появляется характерный запах меда, который не всем может понравиться, а также мед противопоказан аллергикам. Можно также заменить кленовым сиропом, патокой, кукурузным сиропом или попробовать сварить сироп самостоятельно. Рецепт: 700 г сахара заливаем 300 мл воды, ставим на медленный огонь и доводим до кипения. как только закипит- добавить лимонную кислоту (4 г). закрываем крышкой и варим на медленном огне минут 30. после снимаем крышку, даем остыть минут 10-20. добавляем 3 г соды, будет обильная пена, так как взаимодействуют кислота и сода. время варки варьироваться, главное, чтобы в конце была жидкость похожая на жидкий мед. в холодильнике станет еще гуще, но не твердеет.
Сейчас роллы являются очень популярной закуской. Их подают в ресторанах и кафе, хозяйки готовят роллы самостоятельно. Есть тысячи рецептов их приготовления и в любом случае можно менять что-то в рецептах по своему вкусу и кошельку.
Заменить лосось можно подобным видом рыб из лососевых красных пород рыб. Потому что лосось это общее название определенного вида речной и морской рыбы.
Подойдет прекрасно семга, нерка, а также кета или форель. Можно использовать консервированный лосось, это гораздо дешевле и продается в магазинах.
Бюджетно можно заменить копченой сельдью или скумбрией, либо имитацией крабового мяса.
Смотря какой рецепт.
Но можно попробовать Фетой - она только форму хуже держит.
А можно домашней аля-брынзой.
Вскипятить 1л домашнего молока, в кипящее влить 1ст ложку уксуса или 1ст сыворотки, чтоб натуральнее. Помешевать, пока молоко не створожится, а жидкость станет зелёной. Откинуть на марлю и положить под пресс на часик. В 0,5л холодной воды растворить 2 ст ложки соли и погрузить на 10-12 часов комочек. Вынуть с воды, промокнуть влагу, хранить в холодильнике в полиэтилене.
Можно резать на бутики, можно в овощной салат, можно потереть на что-то... Ну и вместо брынзы кое-где.
