В наше время приготовление роллов становится практически обыденностью , их готовят точно так же как и обычную пиццу, но в некоторых моментах приготовления приходится юлить и как -то выкручиваться, заменяя очень дорогие продукты на более дешевые.
Именно так и происходит с лососем, эта рыба стоит довольно больших денег и не все могут себе ее позволить.
Самым первым заменителем лосося в роллах может стать любая другая красная рыба,такая как семга,кета, форель, кижуча и даже горбуша, можно выбрать по вашему кошельку.
Еще несколько вариантов: копченый угорь, лосось в консервированном виде, он стоит существенно дешевле,можно использовать крабовые палочки или крабовое мясо, использовать икру мойвы.
В нашей стране любят проводить различные эксперименты, после которых японцы не знают с чем именно едят роллы и они совсем даже не уверенны, что это их блюдо, поэтому можете смело пробовать, вдруг у вас появится новый и необычайно вкусный вид этой заморской пищи.
Сейчас роллы являются очень популярной закуской. Их подают в ресторанах и кафе, хозяйки готовят роллы самостоятельно. Есть тысячи рецептов их приготовления и в любом случае можно менять что-то в рецептах по своему вкусу и кошельку.
Заменить лосось можно подобным видом рыб из лососевых красных пород рыб. Потому что лосось это общее название определенного вида речной и морской рыбы.
Подойдет прекрасно семга, нерка, а также кета или форель. Можно использовать консервированный лосось, это гораздо дешевле и продается в магазинах.
Бюджетно можно заменить копченой сельдью или скумбрией, либо имитацией крабового мяса.
Не так редко можно заказать роллы не только без лосося, но и без рыбы. Рецепты роллов совершенно разнообразны. Практически в любом ресторане можно встретить ролл-цезарь, в котором вместо рыбы вареная курица. Но чаще всего лосось заменяют в роллах другими морепродуктами: креветками, угрем, мидиями, а так же другими видами рыб (например, семгой). Можно встретить роллы с беконом. Кроме этого есть овощной ролл, в состав которого входят помидоры, огурцы, авокадо и нередко болгарский перец.
Либо можно попробовать различные десертные или фруктовые роллы. В которых нет ни рыбы, ни овощей, ни сыра. Для их приготовления используют фрукты, бисквитное печение, маскарпоне и другие продукты. Вместо соевого соуса берут сладкий джем.
<hr />Чем заменить рыбу в роллха: мидиями, креветками, курицей, беконом, добавить овощи.
<hr />
Не все лосось любят. Хотя роллы с лососем очень даже вкусные
Если например ролл идет с обильной начинкой - в которую входит огурец и рыбка, то можно сделать следующее.
Лосось замените любой другой рыбой - в первую очередь как уже писали скумбрия хорошо подойдет.
Однако самый лучший и безошибочный вариант - это угорь.
Вкус у угря насыщенный и многим он нравится.
На худой конец не добавляйте рыбу - просто роллы с огурцом будут тоже очень вкусными.
Я делаю роллы только дома и иногда готовлю их с семгой, эта такая же красная рыба как и лосось только вкуснее на мой взгляд. В магазине есть большой ассортимент рыбы и самые вкусные роллы получатся из вашей любимой рыбы: угорь, форель, горбуша, кета, кичуж. Ели нет денег на цельные куски рыбы, то можно купить обрезь красной рыбы, получится не менее вкуснее чем из обычного рыбьего филе.
Гютан не что иное как говяжий язык. Маки готовятся по одной и той же технологии, начинкой служит обжароенный (отварной с овощами, нарезанной соломкой и обжаренный язык), лук порей, свежий огурец, чеснок и паприка. Встречается горячий ролл Гютан, тогда добавляется лист нори и темпура, обжаривается во фритюре.
Роллы Калифорния были «изобретены» в США, в1973 году, шеф-поваром Ресторана "Кайкан" в Лос-Анджелесе. В состав роллов входят - икра тобико, мясо краба, рис (суши-меши), норри. Их приготовление не занимает много времени, а результат получается восхитительным. Поэтапное приготовлени, с картинками можно посмотреть здесь.
