Начните с приготовления риса. Промойте его под холодной водой. Поместите в кастрюлю с плотной крышкой, не оставляющей никакого зазора между собой и кастрюлей. Залейте кипятком и варите точно рассчитанное время, а именно 12 минут. Огонь: 3 минуты сильный, 7 минут умеренный, остальное время – слабый. Но не спешите открывать крышку. Оставьте ее закрытой и не трогайте рис ровно столько времени, сколько он варился. Пусть он постоит на плите ровно 12 минут. Затем откройте.
2
После того как рис остыл, добавьте рисовый уксус и хорошо перемещайте. Авокадо или огурец нарежьте тонкими брусочками, а филе лосося ломтиками. Листы нории разрежьте пополам.
3
Расстелите на бамбуковый коврик пищевую пленку. Положите пол листа нории на нижнюю часть пленки гладкой стороной вниз. На лист нории выкладывайте рис, хорошенько распределите его по листу нории - рис должен выходить за верхнюю поверхность листа нории на 1см. Выложите филе лосося по поверхности риса. Накройте все вторым листом пленки и переверните на другую сторону. Пленку с листа нории снимите. В нижнюю часть листа нории положите авокадо и сыр. Смочите по краю лист нории водой и заверните ролл с помощью коврика. Придайте роллу круглую форму, прижимая коврик руками.
4
Можно приготовить роллы с лососем внутри листа нории. Для этого положите лист нории на коврик, выложите рис, оставляя верхний край листа свободным. В нижнюю часть листа положите авокадо, лосось и сыр. Смочите край листа и заверните ролл.
