Как приготовить курник с мясом гуся?
1 ответ:
Наверно никто не откажется от курника, тем более если там используется гусятина. Мясо гуся по консистенции напоминает говядину, только как и куриное мясо готовится быстро, ну а вкус гусятины отменный.
Собственно приготовление курника с мясом гуся ничем не отличается от обычных таких пирогов.
Тесто готовится обычное для пирогов (хорошо дрожжевое сдобное, но и кислое тоже не плохо), ну а начинка будет представлять мясо, картофель, лук и специи.
Мясо и очищенный картофель нужно порезать на одинаковые кубики, размером примерно в 1,5 сантиметра (можно и помельче), лук тоже или нашинковать или порезать на тонкие полукольца.
Все перемешать, посолить, поперчить и разместить на раскатанный лист теста, уложенный на противень. Если мясо не жирное, то вполне можно положить немного сливочного масла.
Сверху все закрыть вторым листом теста, края тщательно залепить и по середине пирога проделать небольшое отверстие, это делается чтобы выходила излишествующая влага.
Пирог поместить в разогретую до 200-220 градусов духовку, примерно на 40 минут.
Проверить готовность курника, так же, как и для теста - проткнуть зубочисткой и если тесто не пристает к ней, значит пирог готов.
После того, как курник будет вынут из духовки, его следует на минут пятнадцать накрыть полотенцем, так он настоится и будет вкуснее.
Ну а касаемо количества ингредиентов, то тут все относительно, кто как любит. Кто предпочитает больше мяса, а кто-то и картофеля. В среднем на пирог полкило мяса гуся, 4-5 картофелин, пару луковиц.
Читайте также