Этот рецепт можно назвать кульминацией диетических чизкейков.
Его можно есть много и при этом худеть. Кроме того, что один кусок содержит менее 100 ккал, он богат клетчаткой, в нем сбалансированы белки, жиры и углеводы, что у данного чизкейка такой состав, который будет работать на жиросжигание.
НО! Если у вас нет духовки, то вместо нута можно использовать готовое несладкое печенье. Также измельчить его,добавить чуть масла сливочного для связки и утрамбовать в форме. Конечно, диетический эффект уже будет не тот.
Итак, что понадобиться:
- 200г. отварного нута (или печенья)
- цедра одного лимона
- стевиозид по вкусу (или 50 г. сл.масла, если корж из печенья)
- 500 мл.йогурта или густого нежирного кефира
- 100 г. клубники
- 3 г. (1,5 ч.л.) агар-агара
- фруктовый чай.
Нут отварить,немного обсушить на полотенце. Измельчить его вместе с цедрой лимона и стевиозидом. Вместо стевиозида можно взять мед, коричневый сахар, кленовый сироп или банан. Но в идеале конечно стевиозид. Измельчить блендером. Форму выслать пергаментной бумагой. На бумагу выложить полувлажную массу, разровнять, утрамбовать. Это будет корж.Печь в духовке около часа при 190 градусах.Корж не должен потемнеть, но должен стать твердым.
Далее делаем суфле. Нужно заварить фруктовый чай в 150 мл воды. Йогурт, клубнику со стевиозидом измельчить. Здесь вместо стевиозида можно взять банан, он увеличит плотность суфле.
Когда корж остынет, приготовим форму и приступаем к заключительному этапу.
В чашку насыпаем агар-агар, заливаем чаем, доводим до кипения, уменьшаем огонь и кипятим 2 минуты, постоянно помешивая. Горячий агаровый сироп сразу выливаем в йогурт, одновременно взбивая все блендером. На корж быстро выливаем всю смесь, потому что агар начинает схватываться. Отправляем чизкейк в холодильник. Он становится вкусным, когда простоит ночь в холодильнике. Суфле немного пропитает корж и он не будет крошится, станет эластичным.А если корж из печенья, то можно кушать уже как только суфле застынет. Приятного аппетита!
