Для меня это праздничный рецепт, он украсит любой стол. Нужна форма диаметром 24 сантиметра.
Состав:
400 г печенье песочное.
230 г Сливочное масло
начинка:
400 г жирного творога
200 г сахар
10 г- ванильный сахар
200 г сметана
3 шт яйца
15 г желатина
350 г - воды
130 г - брусники , малины, любая ягода, если имеется.
50 мл- любой сироп, лучше гренадин
100 г сахара.
Приготовление:
Сливочное масло растопить, печенье измельчить в крошку. Смешать печенье с маслом. Переложить эту массу в форму, сформировать дно и бортики. Поставить в духовку, нагретую до 200С. Выпекать 10 минут, остудить.
В миску положить творог, сахар, измельчить творог блендером до гладкой консистенции, добавить ванильный сахар.
Положить сметану, перемешать, вбить яйца по одному, перемешать, сильно не взбивать . Творожную массу переложить на корж из печенья. Температуру духовки установить на уровне 160С, поставить все в духовку, выпекать 40-50 минут. Вынуть чизкейк , остудить, поставить в холодильник. Желатин, замачивать 10 минут, добавить сахар, растворить на плите, сильно не нагревая ,влить гренадин. Бруснику разложить на поверхности чизкейка, залить теплым желе. Поставить чизкейк в холодильник. Остальное жележеле налить в тарелку , поставить в холодильник.
Желе нарезать кубиками и украсить чизкейк.
