Кремовый куриный суп - какой рецепт?
Кремовый куриный суп-какой рецепт?
2 ответа:
Кремовый куриный суп,является блюдом из английской национальной кухни.В оригинальном рецепте он готовится из домашней свежей курицы.Суп очень калориен и сытен.
И для его приготовления нам понадобятся вот такие компоненты:сыр пятьдесят граммов твердый,по оригинальному рецепту,он голубой,капуста брокколи-триста граммов,пол литра молока,и столько же воды,филе курицы-триста граммов,масло оливковое немного и специи.
Как нужно готовить суп кремовый:для начала отвариваем мясо курицы или грудку в воде минут сорок,не забываем снимать пену,затем мясо достаем и остужаем,а уже после этого его измельчаем с помощью блендера или миксера.А после этого:
Читайте также
Куриный бульон можно заправить пельменями и клецками.
Рецепт бульона с клецками
Возьмите два яйца разбейте их в миску добавьте немного воды (2 ст.ложки) и муки (добавляйте понемногу, примерно 4 ст.ложки), чтобы получилось тесто как на оладьи (густая сметана), плюс щепотку соли.
Чайной ложкой смоченной в горячем бульоне выкладывайте клецки. Размер клецок зависит от вашего желания, обычно их делают маленькими, где-то в четверть чайной ложки. Главное, чтобы бульон сильно не кипел, иначе клецки быстро разварятся. После всплытия клецки варят еще 5-7 минут, в зависимости от размера и плотности теста. Я не заправляю весь бульон клецками, а отливаю в отдельную кастрюльку и делаю клецки на один раз. На следующий прием пищи я могу заправить бульон пельменями. В клецки можно добавлять натертый на терке сыр. Вначале соединяют сыр (150 гр) и яйца (1шт), потом добавляют муку (2 ст. ложки) и все хорошо перемешивают, в этом случае воду не добавляют. Тоже получается очень вкусно. Некоторые хозяйки отваривают клецки в воде, чтобы не замутить бульон. Но так как я готовлю только на раз, то варю клецки прямо в бульоне.
Сразу же хочется отметить, что марокканские супы довольно густые, поэтому их можно подавать даже в качестве второго блюда. Для приготовления куриного супа по-мароккански сначала следует приготовить следующие продукты:
Сначала подготовим продукты, а именно: куриное филе нарезаем соломкой, лук чистим и измельчаем. Чеснок пропускаем через пресс. С помидор удаляем кожицу, а мякоть нарезаем небольшими кубиками.
В большой кастрюле с толстым дном, растопим масло и обжариваем курицу в течении 5 -6 минут, перекладываем его на тарелку.
В кастрюле обжариваем лук и чеснок, посыпаем их мукой и обжариваем до её золотистости. После этого добавляем кетчуп чили и готовим около 1 минуты. Вливаем бульон, варим 2-3 минуты.
Добавляем в кастрюлю помидоры, курицу и фасоль, варим в течении 25-30 минут на слабом огне под крышкой.
Для соуса рубленный чеснок смешиваем с размягчённым маслом, добавляем пряности, цедру, кинзу. Затем всыпаем сухари и всё тщательно перемешиваем.
Готовый суп разливаем по тарелкам и в каждую кладём по 1 ст. ложке нашего соуса и украшаем веточкой базилика.
