В полдень. Завтрак лёгкий, обед должен быть хорошим(в обед лучше всего переваривается), ужин лёгкий(лучше всего варенные овощи).
Если курица синеватого цвета - это может говорить о том, что она нежирная. Жир дает желтый цвет. Домашние куры часто имеют такой цвет, они подвижные и мясо у них не такое мягкое как у бройллеров. Мы содержим своих кур, зимой закалываем молодых петушков. Петух похудее, именно синеватогт цвета. А вкус просто замечательный у супчика. Теперь даже бройлеров покупать перестали.
Из отварного куриного филе лучше всего у меня получаются различные салаты.
Сначала нарезаю отваренное куриное мясо кубиками (ломтиками, полосками и т.п.), заправляю майонезом и дальше начинается полет фантазии!
К курице подойдет отварной картофель, сыр, яйца, зелень, кукуруза, грибы (беру шампиньоны из банки), различная зелень. Эти продукты использую в любых сочетаниях с отварными куриными грудками.
Для цвета в такой салат добавляю отварную морковь.
Можно из отварного куриного филе приготовить салат, дополнив его обычными огурцами, помидорами и сладким перцем.
Салат оливье тоже можно приготовить, используя вместо привычной колбасы сваренное куриное филе.
Теплый салат из куриных сердечек. Сердечки помыть, почистить если надо и слегка замариновать с солью, раст. маслом, щепоткой сахара и соком лимона. Пока сердечки маринуются, взять 4 картофелины, помыть и нечищеными запечь в духовке при температуре 200 минут 40. Для этого каждую картофелину посолить, слегка полить маслом и завернуть по отдельности в фольгу. Проверяем готовность картофеля вилкой. За 10 минут до готовности картошки жарим сердечки на сковородке, перчим и когда они уже готовы добавляем замороженную стручковую фасоль. Она тоже должна прогреться. В миску нарезаем колечками 2 небольших маринованных огурчика, Кромсаем не очень мелко туда же картошку (желательно еще горячую),зелень по вкусу и желанию, сердечки с фасолью и заправляем майонезом. Подаем на листьях салата пока картошка не остыла. Ну очень вкусно получается!
На 40% мясо курицы - вред для организма, если исходить из нормы 100 г в день. Учёные говорят, что взрослому организму необходимо всего 60 г. А 40% не переварится и преобразуется в гной. А ведь нам надо ещё и энергию от питания получить! Белки курицы не специфичны человеческому организму. На переваривание белка курицы и расщепления его до простых соединений организм тратит энергию, вырабатывает ферменты. Поэтому спорный вопрос - даёт ли такое питание энергию или ,наоборот, забирает. Добавим, что при переваривании куриного мяса в процессе метаболизма образуются трупные яды путресцин и кадаверин, "носительство" курицей возбудителя сальмонеллеза и обработка антибиотиками куриного мяса и накачка водой (это в лучшем случае!) в процессе производства - картина и вовсе становится безрадостной. Может лучше грецкий орешек расколоть и скушать.
