Иногда готовим как мы ее называем "замазку" для бутербродов. На сковородке тушим лук, морковь и в полуготовое добавляем грудку, распущеную по волокнам на небольшие кусочки. Туда же соль, специи. По желанию можно добавить томатную пасту. Можно делать бутерброды или есть с гарниром.
Из отварного куриного филе лучше всего у меня получаются различные салаты.
Сначала нарезаю отваренное куриное мясо кубиками (ломтиками, полосками и т.п.), заправляю майонезом и дальше начинается полет фантазии!
К курице подойдет отварной картофель, сыр, яйца, зелень, кукуруза, грибы (беру шампиньоны из банки), различная зелень. Эти продукты использую в любых сочетаниях с отварными куриными грудками.
Для цвета в такой салат добавляю отварную морковь.
Можно из отварного куриного филе приготовить салат, дополнив его обычными огурцами, помидорами и сладким перцем.
Салат оливье тоже можно приготовить, используя вместо привычной колбасы сваренное куриное филе.
Можно сделать салат диетический, очень подходит на ужин: нашинковать мелко капусты свежей, порезать кубиками отварное филе куриной грудки, добавить зеленого лука, укропа, соль и специи по вкусу. Заправить все это можно греческим йогуртом. Получается достаточно сытно и очень полезно для фигуры, запросто можно есть даже поздним вечером!
Можно приготовить очень необычный и вкусный салатик, достойный даже праздничного стола.
Состав такой: куриное филе, натёртый на тёрке сыр, обязательно полдольки чеснока (без этого не так вкусно), очень мелко нарезанный ананас (можно консервированный) и майонез. Так же можно добавить обжаренные грибы.
Я делаю такой салат: куриное филе отварное порезать, яйца варёные порезать, шампиньоны консервированные порезать, сыр натереть на тёрке, всё перемешать с майонезом и сверху посыпать грецкие орехи. Ещё горячие бутерброды. Для этого надо курицу мелко порезать, помидоры порезать и яйцо варёное на тёрке всё перемешать с майонезом и выложить на батон и запечь.
Я делаю салат под названием Илеал. Вот рецепт: отварная курица режется мелкими кусочками и клалется первым слоем и мажется майонезом. Второй слой вареные яйца, мажется майонезом, третий слой лук и сверху посыпаете тертым сыром. Очень вкусный салат получается
Мне нравится один очень быстрый и простой салат. Обжариваем куриное филе, мелко его нарезаем, добавляем вареные яйца, кукурузу консервированную и сухарики ( мне нравится со вкусом бекона) , заправляем майонезом по вкусу, можно добавить сыр.
Покупаем одну курицу и отдельно килограмм куриных лапок. На лапках отрубаем коготки, промываем, заливаем холодной водой и ставим варить. Далее набор стандартных действий -закипит- убавить-снимаем пену.Через пару часов забрасываем в кастрюлю разрубленную курицу, добавляем целую луковицу, лавровый лист, перчик горошек,соль. Теперь варим еще примерно час. Достаем вареную курицу(при желании и с лапок можно кое-что нарезать), отделяем мясо от костей,выкладываем в судочки для холодца(или любую подходящую посуду)пересыпаем мелко-мелко порубленным чесночком, посыпаем черным молотым перчиком и заливаем все концентрированным куриным бульоном. Все! Отправляем в холодильник до утра.
И как бы долго не длилось ваше застолье, этот холодец не раскиселится стоя на столе в теплой комнате, а будет упругим и аппетитным. Приятного аппетита!
Для приготовления такого салата нам понадобятся 200 грамм куриного филе, 250 грамм шампиньонов, 150 грамм твёрдого сыра, 3 куриных яйца, баночка консервированной кукурузы, 2 луковицы средних размеров, 100 мл майонеза. Грибы моем, отвариваем около 10 минут, процеживаем и режем на маленькие кусочки. Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками, обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета, потом жарим вместе с грибами не более 10 минут. Куриное филе отвариваем, остужаем и нарезаем на мелкие кусочки. Отвариваем яйца, чистим их. Выкладываем салат слоями на салатницу. Снизу идёт куриная грудка в кусочках, потом грибы с луком. Третий слой- тёртые на крупной тёрке яйца, потом сыр тёртый. И на самый верх салата- кукуруза. Между слоями делаем прослойку из майонеза. Вот примерно так можно сделать-
Для начала надо приготовить маринад. Берем 100 мл соевого соуса, 100 мл воды, 1 чайную ложку горчицы в зернах, 2-3 чайных ложки меда и 10-15 г имбиря. Имбирь очищаем от кожуры и натираем на мелкой терке, все ингредиенты смешиваем в сотейнике или небольшой кастрюле, варим 2-3 минуты на среднем огне. Маринад охлаждаем, курицу разрезаем на порционные куски и заливаем маринадом, оставляем на полчаса-час. За это время прогреваем духовку. Курицу вынимаем из маринада, выкладываем на противень и запекаем при температуре 180-190 по Цельсию в течении 30-40 минут. За 10 минут до окончания запекания кусочки курицы можно полить частью оставшегося маринада, или вылить весь (получится вкусная подливка).
Одну грудку порезать на четыре части. Посолить, поперчить и посыпать любимой приправкой по вкусу. Каждый кусочек завернуть в фольгу. В аэрогриле на среднюю решетку выложить кусочки. Если их много, то можно готовить на двух ярусах. Задать такую программу :температура -260, скорость вентиляции - высокая, время - 1час. Обычно грудка жесткая, но приготовленная таким способом она будет мягенькой и нежной. Очень подходит при диетическом питании.
