шницель из курицы, готовлю очень часто, потому что у меня 2 маленьких детеи, и предпочитаю свежую куринную грудку. В кухонный тазик готовлю такую смесь-2 яица, немного молока или сметаны (зделает мясо по-нежнее), соль и взбиваем венчиком хорошо, добавляем по-немногу муку, пока не станет как густая сметана. Взбиваем чтоб небыло комков. Резаем грудку небольшими кусочками и ставим в яичную смесь. Перемешаем хорошо и оставляем на 15-20 минут. жарим на среднем огне до золотистого цвета на обеих сторонах. Легко, просто быстро и вкусно.
Очень вкусная получается печень в глиняном горшочке.
Я делаю так: На дно горшочка кладу кусочек сливочного масла, затем чуток жаренного репчатого лука, на лук кладу обжаренную печень на сковородке на сильном огне, на неё порезанный кубиками картофель, сверху ещё раз лук, но уже сырой, кольцами и поперчив и посолив, смазать майонезом. Налить 50 мл воды. Накрыть фольгой и в духовку на 1 час, при температуре 180 градусов. После этого времени снимаю фольгу и заливаю всё омлетом и ещё на 10-15 минут потомить на малом огне. Приятного аппетита!!!
Можно. И не так уж сложно. В противовес классическому "не вари козленка в молоке матери его", говядина, вымоченная в молоке, становится куда приятнее на вкус. Кроме того, говядина любит траву, т.е зелень. в частности, при варке щей с говядиной самый лучший вкус получается при добавке крапивы, щавеля и т.п. Соответственно, и при тушении тоже добавка свежей зелени изрядно добавляет свежести (крапива, листья смородины и малины, завязь и молочные стебли одуванчика (не листья!, а стебли - ДО цветения), и пр. И еще один способ: злаки молочной спелости, от овса до пшеницы. Но ОБЯЗАТЕЛЬНО тщательно отшелушенные, иначе появится горчинка. При варке или тушении со злаками (а уж если хоть немножко сметанки в горшочек, то и совсем чудно), даже у старого сухого мяса проявляется весь вкус и мясо становится мягче.
Заметим: я специально не говорю о маринаде и т.п.
Курица "под шубой" по виду очень напоминает салат, однако это не так. Это полноценное второе блюдо. Для его приготовления понадобится:
- куриное филе,
- лук,
- сыр,
- помидор,
- лимон,
- зелень
Филе отбить посолить, поперчить, обжарить под крышкой. Выложить грудки горкой
Лук порезать тоненькими кольцами, пассеровать в растительном масле на сковороде. Выложить на грудки. Сверху посыпать тертым сыром. Поверх сыра выложить порезанные кольцами помидоры и посыпать зеленью. Блюдо готово
Ингредиенты:
Говядина: 700 г
Лемон: 5-7
Имбирь: 1
Чеснок: 1
Перец: 4-5
Остальные специи: соль, орехи, соевый соус, сахар, рыбный соус
Как выполнять:
Шаг 1: вырезать так, что при варке мясо будет вариться быстрее. Далее она идет к мясу в корзине к сливу. Затем мы разрезаем 1 половину лимонника на дольки, а затем измельчаем, 1 половину приносим мелко нарезанной. Очищенный чеснок затем мелко нарезать. Имбирь очистить от кожуры, вымыть и также растереть пополам и 1 половинку мелко нарезать.
Шаг 2: я смешиваю 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку семян приправы, лимонник, имбирь и измельченный чеснок в смесь. Затем руками нанесите смесь на поверхность вокруг куска мяса. Просто помассируйте, чтобы специи впитались. Затем используйте лат или только корм говядины в круглый цилиндр. Так примерно 30-60 минут, чтобы говядина настоялась со специями.
Шаг 3: бросьте говядину в кастрюлю, добавьте имбирь, растертый лимонник, затем залейте водой так, чтобы запечатать куски мяса. Довести на умеренном огне до кипения, тушить на медленном огне, добавить сахар, соль, соевый соус каждый по 1 ч. л. На небольшом огне тушить еще 10 минут. В процессе варки следует ложкой вычерпывать накипь, чтобы сделать блюдо более вкусным.
Шаг 4: используйте ножницы, чтобы вырезать только пищу .Затем разделите мясо на ломтики по вкусу и выложите на тарелку.