Question

Что можно приготовить из куриных потрошков?

Answer 1

Теплый салат из куриных сердечек. Сердечки помыть, почистить если надо и слегка замариновать с солью, раст. маслом, щепоткой сахара и соком лимона. Пока сердечки маринуются, взять 4 картофелины, помыть и нечищеными запечь в духовке при температуре 200 минут 40. Для этого каждую картофелину посолить, слегка полить маслом и завернуть по отдельности в фольгу. Проверяем готовность картофеля вилкой. За 10 минут до готовности картошки жарим сердечки на сковородке, перчим и когда они уже готовы добавляем замороженную стручковую фасоль. Она тоже должна прогреться. В миску нарезаем колечками 2 небольших маринованных огурчика, Кромсаем не очень мелко туда же картошку (желательно еще горячую),зелень по вкусу и желанию, сердечки с фасолью и заправляем майонезом. Подаем на листьях салата пока картошка не остыла. Ну очень вкусно получается!

Answer 2

К куриным потрохам относятся сердце, желудок и печень.

Из потрохов можно приготовить много разных вкусных блюд:

• вермишелевый или картофельный суп с сердечками
• запеканку из желудочков с сыром
• паштет из куриной
• жаркое /рагу из желудочков, сердечек и печени
• куриную печень с луком тушеную в сметане
• куриные потроха с грибами
• тушеную капусту с куриными желудочками
• куриные желудочки тушеные в соусе бешамель
• куриные сердечки в кляре
• котлеты из куриной печени
• картофель тушенный с куриными сердечками
• "кучмачи"

и многие другие блюда.

Я напишу рецепт приготовления грузинского блюда "Кучмачи".

Для его приготовления потребуется:

• куриные желудочки 300 г.
• куриная печень 300 г.
• куриные сердечки 300 г.
• лук 1 шт.
• сливочное масло 80-100 г.
• растительное масло (для обжаривания) 2 ст.л.
• соль, перец, чеснок, базилик, петрушка, укроп по вкусу.

Субпродукты сперва нужно хорошо промыть. Положить все в кастрюльку и сварить до полной готовности. Поскольку желудочки самые твердые, то варить нужно до полной их мягкости (1,5-2 часа).

Затем вытащить субпродукты из кастрюльки шумовкой и дать им остыть.После чего порезать всё небольшими кусочками.

Так же следует порезать полукольцами лук. На сковороде растопить сливочное масло, добавить растительное масло и обжарить лук.

К обжаренному луку добавить нарезанные субпродукты, посолить, поперчить,добавить зелень, перемешать. И пожарить в течении минут 5.

Можно выключать огонь и подавать блюдо к столу.

Украсить можно зернами граната.

Но, в нашей семье зерна граната не очень любят в блюдах, поэтому я его не добавляю.

Answer 3

Куриные потрошки отличная альтернатива блюдам из мяса. Из них можно приготовить гуляш в сметане или беф-строганов. Или же просто нажарить с луком, а туда натереть еще и морковки, будет очень вкусно.

На гарнир к потрохам можно подать отварной рис или гречку, либо отварить любые макаронные изделия.

Очень вкусным получается суп-лапша с потрошками, главное сварить правильный бульон, кладем в него головку лука, морковку целую, а после варки все это вынимаем из бульона.

Потрошки требуют длительного приготовления, потому что жесткие.

Можно с ними натушить картошки и готовить прямо в духовке это блюдо. Можно перекрутить и добавить сала, а потом приготовить котлеты.

Answer 4

А можно приготовить куриные желудочки в сметанном соусе. Желудочки промываем в проточной воде. Варим в течении часа в подсоленой воде. После обжариваем с луком, добавляем специи и сметану. Тушим минут десять. Готово! А на гарнир картофельное пюре.

Answer 5

Когда жены дома не бывало по причине отъезда, я в деревне всегда очень любил приготовить куриный суп-лапшу из потрошков. Но одних потрошков для такого изысканного блюда маловато, поэтому забивал и добавлял к ним самую старую (более 3-х лет) курицу. Мясо у неё - жёсткое, поэтому варишь с полчаса, можно даже чуть и прозевать. Но навар получается - изумительный, от одного запаха уже слюнки. Далее, как всё гениальное - очень просто. Добавляю воды, картошки немного, пряностей и кладу закупленные на рынке или в магазине куриные потрошка, варю ещё минут 20 до проваривания потрошков на вкус. Потрошка пропитываются запахом варёной курицы и приобретают особый вкус. Приехавшая семья сметает мой куриный суп-лапшу на такое ура, что мне едва достаётся. Но варить такой суп-лапшу могу только я, варю его на вкус и по вкусу всего добавляю. У жены так не получается, а у меня не всегда есть время. Научился на свою голову - они иногда меня так достанут, что приходится всё бросать и варить, а процесс этот не быстрый и муторный. И ещё - лапшу всегда беру высшего сорта из твёрдых сортов пшеницы, лучше - итальянскую. Даже храню её небольшой запас.