Как запечь баранину на Новый Год в фольге в духовке?
1 ответ:
Читайте также
Для приготовления этого блюда будут нужны один килограмм мяса баранины, четыре помидорины, четыре луковицы, четыре болгарских перца, два баклажана, сто двадцать грамм свежей зелени (зелёный лук, петрушка, кинза), одна маленькая ложечка базилика, одна маленькая ложечка тимьяна, две больших ложки уксуса, соль и перец.
В первую очередь промоем мясо и нарежем его кубиками. Сторона кубика должна быть шесть сантиметров. Положим мясо в какую-нибудь посудину. Лук очистим от шелухи, нарежем кольцами и присоединим его к мясу. Затем, добавим специи, уксус и соль. Хорошенько перемешаем, закроем крышкой и отправим в холодильник на пять часов. По прошествии этого времени, вынем мясо из холодильника и подготовим овощи. Далее, поочерёдно насаживаем на шампуры мясо и кольца репчатого лука. Все овощи насаживаем на два шампура целиком. Жарим баранину и овощи до готовности, появления характерного золотисто-румяного цвета. Приятного аппетита!
Иногда готовлю холодец на Новый год. Для этого беру свиные ножки и мякоть говядины ( это что касается мяса). Ошпариваю ножки кипятком и кладу в кастрюлю с холодной водой. Варим на небольшом огне, снимаем пенку. Для лучшего цветами прозрачности нашего бульона, а так же и для хорошего аромата пропекаем на сухой сковороде морковку и репчатый лук (разрезать на пополам) можно чтобы они были даже чуть подгоревшими. кладем овощи к ножкам и продолжаем варить на маленьком огне 4-5часов. Потом добавляем мясо говядины, лаврушку и перец горошком, солим. Так варим еще 2 часа. Процеживаем бульон, мясо разделяем на волокна из ножек тоже выбираем мяско, нарезаем чеснок, кладем в форму мясо и присыпаем его чесночком. Заливаем в форму бульон, накрываем пленкой и в холодильник ( на 4 часа или больше). При подаче настол холодец разрежаем на небольшие кусочки и подаем с хреном и горчицей.
