Почему на новой сковороде "не получается" жареная картошка?
1 ответ:
Читайте также
Жарить картошку на сковороде тоже нужно уметь. Жареная картошка вкусна, когда она с румяной корочкой, а внутри мягкая. Чтобы хорошо пожарить картошку на сковороде, нужно выполнить два действия, которые часто игнорируют, а потом удивляются, что жареная картошка не получилась. Во-первых, нужно после очистки, положить сырую картошку в холодную воду и дать ей постоять хотя бы полчаса. Это нужно, чтобы картошка избавилась от лишнего крахмала, превращающего картошку в бесформенную мяшу. А после отмокания картошку нужно выложить на бумажное полотенце и подсушить, чтобы она получилась хрустящей. Жарить картошку нужно на хорошо разогретом масле, переворачивать не стоит торопиться, лучше дать каждому слою прожариться до корочки. Солить жареную картошку нужно в самом конце. И все получится отлично.
Пожарить картошку в сковородке для гриля, которую рекламирует фирма "Леомакс" можно точно также, как и на сковородке для гриля любой другой фирмы. Никакой принципиальной разницы в жарке картошки на сковородке для гриля не существует в принципе.
Для жарки молодой картошки на сковородке от "Леомакс", для начала почистим картошку, нарежем её на тоненькие кружочки и поместим в миску. По своему вкусу всыпем поваренную соль, вольём подсолнечное масло и хорошенько перемесим.
Сковородку-гриль на огне нагреем без масла и прижарим картофель с обеих сторон до золотистости. Пожаренный картофель переложим в кастрюльку, добавим мелко нарубленную зелень, небольшой кусочек размягченного сливочного маслица, прикроем крышкой и как следует потрясём. На 15 минут оставим кастрюльку с картофелем в покое. По истечении этого времени подадим жареную картошку на стол. Приятного аппетита!
