Насколько я помню инструкцию по эксплуатации к посуде с тефлоновым покрытием, там не запрещено ставить ее в холодильник. Естественно она должна быть остывшей, так как перепад температуры, конечно, пагубно скажется на покрытии. Подождите пока она полностью остынет, а после ставьте в холодильник.
И там, и там могут выделяться вредные вещества. При термическом разложении тефлона при высокой температуре (примерно выше 400оС) в продуктах разложения присутствует ядовитое фторированное непредельное соединение - изобутилен. Но если температура не столь высока, а кухня проветривается, опасности особой нет. При термическом разложении масла тоже выделяются ядовитые вещества, в том числе со слезоточивым действием (акролеин). Так что всё зависит от концентрации вредных веществ и длительности их воздействия на человека. Ответить на вопрос в общем виде нельзя. Все равно, что спросить, что хуже для организма - цианиды, соединения мышьяка или ртути (например, сулема). Все они смертельно ядовиты, но всё зависит от того, в каком виде было вещество, а главное - каково было его количество, попавшее в организм. Например, известно, что Распутина не удалось убить даже большой дозой цианистого калия. И еще: даже если доза значительно меньше смертельной, последствия от разных ядов могут быть самые разные. Одни заболевания лечатся хорошо, другие очень плохо, поражаются разные органы и ткани. И т.д., и т.п.
Конечно выбрасывать.Мы в жизни очень часто жалеем выбрасывать вещи,это осталось со времен тотального дефицита - авось пригодится.Но сейчас вещей много - в том числе и всяческой посуды и ведь не баснословно дорого. Так стоит ли собирать хлам в наших маленьких жилищах?
Потому что это надо доказать научно, издать закон о запрете использования старой сковородки и т.д. Это никому не надо, тем более производителям, они вкладывают средства в рекламу, зачем им делать предупреждения, наверное лет 50 пройдет, тогда и появится такая надпись. Ведь и на сигаретах появились они относительно недавно.
Видимо у нашего Роспотребнадзора до этого еще руки не дошли. Или же там кто-то хорошо проплатил. И потому там об опасности знают, но "резину тянут" В США посуда с тефлоновым покрытием уже запрещена.
Тефлон ядовитый материал. Вызывает рак печени, задержку развития детей и другие побочные эффекты. Поэтому рано или поздно тефлон в пищевой промышленности будет запрещен.
У меня нет посуды с тефлоновым покрытием. Я предпочитаю старый добрый чугун. Хотя он и тяжелый.
