Аллергия на яйца не то, что бывает, она одна из опаснейших аллергий. В яйцах содержится огромное количество витамин, минералов и полезных веществ. Поэтому аллергеном может быть любой из компонентов. Наиболее сильным аллергеном является белок, так как при попадании даже самых малых дозах в организм он провоцирует развитие аллергических реакций. А вот на желток аллергия встречается гораздо реже.
Все очень просто, в желтке начинает развиваться зародыш, а белок служит ему питанием во время его развития.
Недавно интересный способ узнала. Нужно разбить яйцо в тарелку. Берем пластиковую бутылку, сжимаем немного, что бы воздух вышел, подносим к желтку и разжимаем бутылку, так желток засасывается в нее, а белки остаются на тарелке.
В яйце белка больше чем желтка . Белок занимает примерно две трети массы яйца ,а желток треть массы . Таким образом соотношение белка и желтка 2:1
Недавно ребенку на труд надо было принести пустое яйцо. Я делала так :яйцо помыла, большой иглой сделала отверстие(где-то 3мм) с одного конца яйца.Дальше взяла пустую тарелку , над ней наклонила яйцо отверстием в низ, в шприц набрала воздух и запустила его внутрь яйца. Воздух начнет вытеснять содержимое яйца и оно будет вытекать.Когда скорлупка будет пустая в шприц набрать воду и влить туда, поболтать яйцо и опять выдуть.Яйцо готово к дальнейшему использованию.
