Question

Что в яйце калорийней: белок или желток?

Answer 1

Одна моя подруга сидела на диете, и считала каждую калорию. Так вот, придя ко мне в гости, она ввергла меня в шок, сказав, чтоб я ей отварила только яичные белки, а желтки выбросила! Так как в одном белке содержится около 20 килокалорий, а в желтке все 60, следовательно, в белке в 3 раза меньше килокалорий, чем в желтке.

Я то всегда считала, что желток полезнее белка, ведь содержит витамины группы В, необходимые для нашего организма. Да и вообще это кощунство - выбрасывать нормальную еду.

Можно подумать, если бы подруга съела, скажем, целое яйцо (пусть 100 килокалорий), ее бы сильно разнесло.

P.S. Кстати, эта подруга, так следившая за своим весом, считала, что в спиртном (водке, пиве) содержится 0 калорий, поэтому в ежедневном употреблении алкоголя она себе не отказывала).

P.Р.S. Лучше бы яйцо съела))).

Answer 2

Куриный яичный отварной желток в три раза колорийнее белка.

Яичный белок вареного яйца, составляет примерно 18-20 калорий, а яичный желток 55-65 калорий. В зависимости от размера яйца.

Когда яйцо жареное в специальной сковороде без жиров, то калорийность его превышает в два раза варенного яйца. Обжарка яиц на масле увеличивает калорийность яйца в пять раз.

Answer 3

Да, тем кто сидит на диетах и задумывается о лишнем весе стоит задуматься о калорийности именно яичных желтков, ведь они в разы калорийнее белка.

Калорийность белка равна 16 килокалорий, а вот в желтке уже 54 килокалории.

Поэтому, если вы считаете каждую калорию, знайте эту особенность куриных яиц.

Answer 4

Желток любого яйца по энергетической ценности почти в три раза превосходит белок.

Если с точки зрения щепетильного подхода к калорийности продуктов, то будет одинаковым съесть один желток или три белка.

Answer 5

Здесь всё очевидно для многих, даже для тех, кто не особо разбирается в калорийности. Ведь многие наверняка слышали о том, что желток в разы калорийнее, нежели белок. Ну а если говорить более конкретно, то цифры примерно таковы, что в белке примерно двадцать калорий, а вот в желтке в районе шестидесяти, что аж в три раза больше. Поэтому и выходит, что те, кто на диете и считают калории могут есть лишь белок яйца, а вот желток в таком случае есть нежелательно. К тому же в желтке ещё помимо всего прочего ещё и гораздо больше питательных веществ и витаминов, а вот белок в этом плане совершенно бесполезен. Таким образом, делаем вывод, что желток гораздо калорийнее, примерно в три раза.

Answer 6

В основном население употребляет в пищу куриные и перепелиные яйца, редко гусиные и утиные (в редких магазинах они продаются).

В куриных яйцах белок содержит где-то 20 ккал, а во вкусном желтке (по крайней мере мне) уже 60 ккал, то есть в 3 раза больше, получается лучше есть три белка, нежели 1 желток (это для тех, кто не хочет лишних калорий).

Answer 7

Если вы посмотрите на таблицу внизу, то увидите, что желток калорийней белка примерно в семь раз. Яйцо куриное, само по себе очень калорийно и если вы готовите салаты, где много яичного желтка, то вам следует его употреблять с осторожностью, чтобы потом не садится на диету. Желток 363 кал, белок 53 кал.

Answer 8

От размера яйца зависят калорийные свойства этого продукта. Низкокалорийным продуктом является яичный белок. Яичный желток в три раза более калорийный (358 ккал/на 100 г желтка, в нем – 64,5 калорий), чем белок вареного продукта (44 калории/100 г, в нем- 20 калорий). Калорийным и жирным продуктом является желток. Калорий будет намного больше в жареном на масле яйце, чем в вареном и сыром.

Answer 9

Вообще-то, конечно, полезнее съедать яйцо целиком, так как и белок, и желток по-своему полезны. Но раз речь о калориях, видимо, человек их считает в своем рационе и не хочет перебрать. Тогда стоит знать, что в желтке примерно в три раза больше калорий, чем в белке. В белке 17-20 ккал, в желтке около 60.

Answer 10

Желток калорийней в яйце и причём количество тех самых калорий в нём значительно (в разы) больше чем в белке, этого же яйца.

Речь идёт об "обычных" куриных яйцах, если я правильно понял вопрос.

Но и белок полезен, не только желток.