Question

Почему куры в одной деревне начали нести яйца с зелеными желтками?

Скорлупа и белок яиц оставались при этом обычными. Какая может быть причина этого явления?

Answer 1

Цвет желтка яиц, зависит от:

1.Состава кормов, яркий цвет придают корма, насыщенные каротиноидами, они придают ярко- оранжевый насыщенный цвет

2.Некоторые производители намеренно добавляют в корма красители, иногда синтетические и вредные для здоровья

3.Наличие у курицы-несушки некоторых вирусных заболеваний

4.Долгое хранение яйца при повышенной температуре

5.Курица-несушка уже старая

Если же в деревне во многих хозяйствах стали нести яйца с зеленоватым желтком, при этом нет кормов с красителями, куры молодые, то наверняка есть вирусное заболевание кур..

Нужно провести лечение, если не куры поддаются лечению, то нужно произвести выбраковку, тушки сжечь или глубоко закопать и пересыпать известью..

Здоровых кур вакцинировать, исключить перенаселённость кур..

Важно правильное двухразовое питание с включением злаков, витаминов, добавкой ломанной скорлупы, ракушек, мелкого гравия.. Хорошо, когда курица имеет возможность свободного выпаса, тогда яйца наиболее полезны..

Употреблять яйца в пищу с зелёными желтками нельзя..

Answer 2

Желток куриного яйца бывает от светло-жёлтого, до тёмно-жёлтого, почти что светло-коричневого с красноватым оттенком. Такая вариация в цвете вызвана различным питанием кур, как мне кажется.

Почему желток стал зеленоватым? Ну, возможно, что-то не то ели куры в той деревне. Отравиться не отравились, а вот на цвете желтка это как-то сказалось.

Answer 3

Причину необычного явления (зеленые желтки яиц) установили орнитологи. Оказалось, что в окрестностях деревни появилось огромное количество зеленых кузнечиков. Куры с удовольствием клевали их, и в результате в яйца попал зеленый пигмент кузнечиков, который концентрировался в желтке. Очевидно, зеленый пигмент кузнечиков с химической точки зрения относится к жирорастворимым, поэтому он и концентрировался в желтке. Водорастворимый пигмент концентрировался бы в белке - водном растворе. Вреден ли пигмент кузнечиков для людей, я не знаю. Но есть такие яйца я бы поостерегся. Когда-то думали, что зеленый пигмент кузнечиков - это хлорофилл, но потом выяснили, что это другое вещество, хотя и близкое по строению к хлорофиллу.