Яйца с двумя желтками обычно бывают у молодых кур, идет очень быстрое развитие яйцеклеток и иногда получается, что одновременно овулируют сразу две (или с небольшим промежутком времени). В этом случае в ту часть яйцевода, где образуется скорлупа (матку) попадают сразу две яйцеклетки (желтка) и там их покрывает одна общая скорлупа. Отсюда и двухжелтковые яйца. Когда куурица взрослеет, её половой цикл стабилизируется и такое явление происходит гораздо реже.
На самом деле, желток яица является достаточно полезным. Но как и любой другой продукт, в избытке может нанести вред организму.
Самый известный «минус» - большое содержание холестерина(в одном желтке примерно 300 мг). Очень удивилась, когда прочитала о том, что на тоже количество говядины приходится меньше 20мг! Также желток содержит большое количество жиров, даже больше чем к примеру в беконе. Всё это приводит к повышенному холестерину, что в свою очередь вызывает сердечно-сосудистые заболевания. Ещё данный продукт достаточно калорийный (350 калорий на 100 грамм, против 50, которые содержатся в белке яйца).
Но и плюсов у желтков много)
Желтки содержат большое количество витаминов, укрепляют здоровье мозга и в дополнении своего друга белка- отлично насыщают. Лучше есть яйца целиком, и для каждого человека норма своя. Кто-то может и 5 штук в день есть, при этом всё с ним будет в порядке)
Причин может быть две.
- Обычное переедание соответствующих продуктов. Организм начинает испытывать отвращение даже к любимому блюду, если его очень много, а также ко сходным блюдам. Чисто физическое отвращение, без симптомов.
- Аллергия. Она возникает не из-за перечисленных продуктов, а как реакция на какие-то неизвестные организму молекулы. Пластик, тяжелые металлы, бытовая химия и т.д.. Т.е. возникла из-за стирального порошка, а реакция пошла на ясные продукты. Симптомы должны быть.
И то и другое может пройти, а может остаться.
Перечисленные продукты лучше пока исключить из рациона.
Рекомендую попробовать свинину, мясо птицы, рыбы, сыр. С яйцами лучше экспериментировать в каком-то блюде. Добавить яйцо в муку или в котлету, попробовать блюдо.
Через месяц попробовать говядину, молоко и яйца.
А потом делать выводы.
Конечно с оранжевыми желтками, они более настоящие. У куриц которые растут на воле питаются разнообразной пищей, в тоже время травой, у них обычно бывают яйца с оранжевыми желтками, тогда как у фермерских кур желтки желтые..
Любые химические вещества лучше сохраняются в холоде и быстро разлагаются при высокой температуре. Это касается и витаминов. Если и попадаются исключения, то они чрезвычайно редки. Так что сохраняйте все в морозилке. И это касается не только желтков, а всех продуктов, которые не портятся от мороза. Другое дело, например картошка. В ней витамины сохраняются,но после разморозки она"течет" и теряет свои свойства. Становится практически несъедобной. Такую в морозилку не кладут. Это вариант, когда сохраняются одни свойства, зато теряются другие.
