Question

Какие яйца лучше с желтым или оранжевым желтком?

Слышал, что одним из параметров качества яиц является цвет желтка. Он может быть от светло-желтого до темно-оранжевого. Кто-то знает от чего это зависит и какие яйца лучше для кулинарии?

Answer 1

Конечно с оранжевыми желтками, они более настоящие. У куриц которые растут на воле питаются разнообразной пищей, в тоже время травой, у них обычно бывают яйца с оранжевыми желтками, тогда как у фермерских кур желтки желтые..

Answer 2

Яйца с желтым желтком не имеют особого преимущества перед оранжевыми. Чем больше курица поедает каротинового корма (зеленые корма, кукуруза и другие), тем боле темный у яиц желток. Желток яйца от деревенских куриц практически всегда более темный (нередко – ярко-оранжевый, даже чуть красноватый). А вот у тех яиц, что куплены в магазине, он обычно бледный.

Answer 3

деревенские яйца даже намного вкуснее чем в магазине.хоть деревенские и дороже,но зато не чем не напичканы

Answer 4

Яйца с темным желтком обычно деревенские, темный он потому что курочки живущие в деревне гуляют вместе с петушками и яйца считаются оплодотворенными, а у курочек живущих на птицефабриках возможности гулять с петушками нет, поэтому и яйца светлые. Те что оплодотворены естественно более питательны и соответственно калорийны, а те что нет менее питательны и мало калорийны. Конечно полезней те, что с темно оранжевым желтком.

Answer 5

Это чисто на любителя.

Я терпеть не могу яйца с оранжевым желтком. Они мне просто не нравятся по вкусу.

Ем только светло-светло желтые.

Для выпечки, думаю, абсолютно все равно, какого цвета желток.

На качество яиц цвет желтка не влияет.

Да, многие говорят, что оранжевый желток это потому, что курица на воздухе гуляла,

но скорей всего дело в кормах.

И многие недобросовестные производители, зная "приоритеты" потребителей,

специально кормят кур кормами, в которые добавляют красящие вещества.

Если бы они были бы только естественного происхождения, то и бог с ними.

Но, нет, они же кормят часто техническими маслами.

Так что, если у вас нет знакомой бабушки, и вы мало что знаете о производителе яиц,

то лучше купить яйца с желтым желтком. На то ведь он и желток.