В связи с этим всегда вспоминается советская реклама яиц в произведении "12 стульев". Там в доме собеса для старушек вывесили плакат "Одно яйцо заменяет 1/8 фунта мяса". Ну естественно там все продукты пожирали не старушки, а родственники директора.
Вообще-то, конечно, вареные яйца очень полезный и питательный продукт. В нем действительно содержится животный белок, подобный тому, что в мясе. Кроме того, в яйцах есть и витамины, и минералы, в частности – фосфор, который положительно влияет на укрепление зубок и костей. В яичном желтке есть лютеин – особое вещество, которое считается хорошим профилактическим средством от рака, антиоксидантом.
Естественно, что яйцо и питательное! Их советуют есть всем, кто имеет значительные физические нагрузки, занимается бодибилдингом.
Но есть одно "но" для вареных яиц. Их нельзя кушать тем, у кого есть аллергия на яичный желток (а таких людей немало). Кроме того, не рекомендуется яйца употреблять тем, у кого имеются нарушения в работе поджелудочной железы.
Если кто верит холестириновой теории, то есть концепции о том, что холестерин является причиной образования бляшек и тромбов в сосудах, тоже пусть поостережется есть яйца во избежание закупоривания сосудов и инфарктов.
Однако наши предки употребляли яйца в больших количествах, и жили до 90 и 100 лет. Моей бабушке 95 лет, и она всю жизнь в селе ела каждый день яйца, т.к. с мясом была напряженка , и в старых селах мясо каждый день не ели.
Ученые диетологи рекомендуют есть не более 4-х яиц в неделю, причем два яйца сразу считается уже много.