В Советские времена суп варили из Синих кур, сейчас такие не продаются, а суп и другие блюда в общепите варят по специальной калькуляции, бухгалтер-калькулятор рассчитывает, что и сколько положить в блюдо и сколько оно будет стоить в итоге, но по Советским калькуляционным книгам, компот бы получался очень сладким, суп- жирным, котлеты слишком мясные, поэтому столовские работники несли излишки домой, а суп сварить просто достаньте поваренную книгу и прочитайте.
Ревизорро - Проверяет соответствие Госту продуктов питания!
Если это рынок, попробовать поговорить с человеком где жила забитая зверюшка, чем питалась. Иногда если человек уходит сразу от ответа, лучше мясо даже не смотреть.
Если кололи сам кусок, посмотрите на проколы на кожице, и при надавливании не выделяется ли жидкость. Так же на вид сбитое ли мясо, или воздушное (при этом оно будет тяжелым).
Мясо, которое "сделано" из животных, выращенное в больших комбинатах на продажу, практически все имеет консерванты, антибиотики и искусственные наполнители для быстрого роста мышц.
Поэтому если встал остро вопрос от отказа такого мяса, то поищите, не поленитесь, частные хозяйства, сельских жителей (возможно через знакомых), фермы, где занимаются выращиванием птицы и прочих на убой. Посмотрите в каких условиях они живут и чем их кормят. Если вас устроит - договаривайтесь о постоянном сотрудничестве.
Желаю успехов.
Пока пиццерия "Помидор" точно есть в Челябинске и есть в Ростове-на-Дону.
Отзывы о пиццерии "Помидор" разные, большинство положительные, только вот в самой пиццерии "Помидор" нет идеальной чистоты, больше напоминает фуд-корт, а не ресторан, зато там очень вкусные и качественные десерты, которые стоит попробовать, причем совсем не дорогие.
Это сетевая пиццерия, есть там и бизнес-ланчи, тоже очень неплохие, можно вкусно перекусить.
Еще плюсы - есть "уголок" для малышей/детей.
Цены обычные, средние, например салат около 290-300 рублей стоит, а суп - примерно 160р.
Все десерты стоят бюджетно, все меньше 200 рублей.
Есть и паста, есть и горячие блюда.
Пицца стоит около 390-410 рублей.
Ну судя по опыту с шампанским и коньяком, истории давние, а воз и ныне там, то никому ничего не грозит. В тех же Штатах в полный рост выпускают Датское печенье и ничего, жуют.
