Question

Как приготовить кабачки, фаршированные овощами?

Answer 1

О, это одно из моих любимых блюд. Кабачок помыть, разрезать влоль и ложкой вынуть серединку-мякоть и семечки. Любимые овощи- я обычно беру помидор, морковку, лук, чеснок, болгарский перец, зелень- мелко порезать (можно предварительно спассеровать), и положить в кабачок. Затем посолить, чуть масла и в духовку минут на 30. Можно тертым сыром посыпать пере тем, как доставать и еще пару минут в духовке подержать

Answer 2

Кабачки, фаршированные овощами и рисом

Кабачки очищаем от кожицы, промываем и разрезаем поперёк на части длиной 3-5 см, в зависимости от размера. Удаляем семена и отвариваем кабачки до полуготовности в подсоленной воде. Тем временем готовом фарш: Морковь, лук репчатый режем и обжариваем. Рис промываем и варим в большом количестве воды, солим. Готовый рис откидываем на сито, перекладываем в сковороду к луку с морковью, добавляем мелко рубленные вареные яйца, перец, соль, все перемешиваем и прогреваем. Затем каждую часть кабачка ( вынули и дали воде стечь) заполняем фаршем с горкой. Кладем на смазанный жиром лист, посыпаем тертым сыром, сбрызгиваем маслом и запекаем в духовке. Затем кабачки ещё можно залить сметаной или сметанным соусом и довести до кипения. Подаем кабачки со сметаной,посыпав рубленой зеленью.

Answer 3

Ровные по всей длине кабачки очистить от кожицы, срезать концы. Ложкой или острым ножом освободить кабачки от семян и наполнить их фаршем, приготовленным из мелко нарезанных овощей. Кабачки обжарить со всех сторон, положить в неглубокую кастрюлю, посолить, залить сметаной и поставить тушить на 30 минут, закрыв кастрюлю крышкой.

В качестве начинки можно использовать, кроме овощного, крупяной, грибной или мясной фарш.

На 1 кг. кабачков - 300 г. моркови, 250 г. капусты, 100 г. петрушки и сельдерея, 150 г. репчатого лука, 100 г. сливочного масла, 500 г. сметаны, соль.