Состав: 4 ст. л. измельченного фундука, 100 г горького шоколада, 5 яиц, 2 ст. л. сливочного масла, 3 ст. л. сахара, 1 ст. л. какао, 1 ст. л. растворимого кофе, 1 ст. л. апельсиновой цедры, 1 ст. л. апельсинового ликера, 2 ст. л. бисквитной крошки, 100 г сливок, кондитерская посыпка.
Орехи обжарьте, шоколад растопите на водяной бане. Отделите белки от желтков. 1,5 ст. л. сливочного масла разотрите с 2 ст. л. сахара, затем постепенно введите желтки, какао, кофе, цедру, ликер и шоколад. Взбейте белки и соедините с шоколадной массой, добавьте орехи, 1 ст. л. бисквитной крошки и все перемешайте. Формочки для выпекания смажьте сливочным маслом и посыпьте бисквитной крошкой, возьмите противень и налейте в него немного воды, затем поставьте формочки на противень с водой. Шоколадную массу поместите в формы на половину. Выпекайте при температуре 160 градусов 1 час. Перед подачей остудите и украсьте взбитыми сливками и посыпкой.
Закуску "Филе в орехах" можно приготовить по такому рецепту.
Берем:
кг.куриного филе (можно взять белое или более жирное красное)
стакан муки
3-4сырых куриных яйца
4-5стаканов грецких орехов
соль.
Делаем кляр: в одну миску насыпаем муку, во второй миске смешиваем яйца с солью, яичная смесь должна быть весьма соленой, а в третью миску насыпаем молотые орехи, которые измельчаем при помощи мясорубки или блендера. Далее готовим отдельно отбитые небольшие кусочки филе. После этого куриные отбивные со всех сторон обмакиваем в муке, затем с обоих сторон в яйце и в конце - в измельченных орехах. Далее закуску в орехах обжариваем на подсоленном растительном или оливковом масле на среднем огне до готовности и подрумянивания орехов.
Филе индейки в творожно-ореховом тесте
2 филе по 300 грамм грудки индейки
2 столовые ложки растительного масла
соль
перец
8 тонких ломтиков сала
тесто:
250 грамм творога
75 грамм молотых грецких орехов
250 грамм муки
150 мл молока
100 мл растительного масла
0,5 чайной ложки соли
1 яйцо для смазки
Филе индейки солим, перчим и обжариваем в растительном масле, и каждое филе заворачиваем в кусочки сала. Из отжатого творога, орехов, муки, соли, молока и растительного масла замешиваем тесто и делим на две части. Раскатываем два прямоугольника, и в каждый заворачиваем филе индейки. Смазываем яйцом и запекаем около 40 минут на смазанном маслом противне до золотистой корочки.
У меня почему-то всегда сердце кровью обливается, когда заходит речь о выпечке из бананов.
Не могла я до недавних пор представить эти свежие плоды в виде оладий!
А рецепт оказался отличным!
Ингредиенты:
- бананы
- яйца
- кефир
- измельченный грецкий орех
- изюм
- мука из овсяных хлопьев
- мука пшеничная
- сода
Как водится, все перемешать в блендере (за исключением орехов и изюма: их по окончании подготовки теста добавить).
Выпекать на подсолнечном масле.
Оладьи получаются пышные и аппетитные. Будут еще ароматнее, если тесто сдобрить измельченной корицей.
я готовлю из орехов сладости которые очень любят дети. грецкие орехи очистила от скорлупы ,я пожарила на сковородке на сухой.под конец жарки добавила мед все на глаз, буквально пару минут. все перемеша, остудила. все. вкусняшка готова.
