Кулич - это очень вкусное лакомство - десерт, который не оставит равнодушным ни взрослого ни ребенка, я хочу написать один из рецептов, как его испечь:
Ингридиенты:
1) пшеничная мука ( 500 грамм)
2) сахар ( 150 грамм)
3) дрожжи (30 грамм)
4) цукаты ( 15 грамм)
5) желтки яиц ( 5 штук)
6) белки яиц ( 2 штуки)
7) молоко (200 грамм)
8) ванильный сахар ( 2 чайные ложечки)
9) мускатный орех ( по вкусу)
10) сливочное масло ( 100 грамм)
11) изюм ( 50 грамм)
12) лимонная цедра ( 1 чайная ложечка)
13) соль ( по вкусу)
Приготовление: в 100 граммах молока, разведем дрожжи, молоко при этом должно быть чуть теплым, добавим туда 50 грамм муки и оставим, минут на десять - пятнадцать. Далее, нагреваем 50 грамм молока до стадии кипения, ложим туда пятьдесят грамм муки и быстро размешиваем, чтобы получилась однородная масса, после чего обе приготовленных состава смешиваем и убираем в теплое место, примерно минут на пятьдесят. После этого взбиваем венчиком желтки с сахаром и солью, и половину этой смеси, смешиваем с однородной массой, сделанной ранее, добавляем еше пятьдесят грамм муки, перемешиваем и оставляем в теплом месте, снова,минут на пятьдесят. Через указанное время, добавляем остатки муки и однородной массы, плюс взбитые белки, после чего очень тщательно нужно все перемешать. Затем в приготовленное тесто заливаем топленое масло, докладываем лимонную цедру и ванильный сахар, когда тесто поднимется, осаживаем его и кладем туда цукаты и изюм, предварительно обваляв их в муке. Когда тесто, через определенный промежуток времени вновь поднимется, его можно использовать для выпекания вкусного кулича с изюмом и цукатами. Приятного аппетита!
