Все категории

4 года назад

Как приготовить бульон с манной крупой?

еда и кулинария

бульон

рецепт приготовления

1 ответ:

Юлия Александровна89 [15.8K]4 года назад

1 0

Понадобится:

бульона-2,5 литра

манки-4 ст.л

Приготовление: Когда закипит бульон насыпать, манки и готовить 10 минут.Приготовленный суп налить в тарелки и покрошить петрушки.Можно положить в тарелки по 1 ст.л прогретого зелёного горошка и яйца сваренные в мешочек. Приятного аппетита!

Читайте также

Как приготовить бульон с гренками?

Peresvetik [796K]

Мне нравится именно куриный бульон с гренками и вот что нужно для его приготовления:

Чеснок — 1 зубчик

Петрушка,ее корень — 1 штука

Морковь средняя — 1 штука

Лук репчатый— 1 головка

Курица — 1 штука

Зелень и соль соль

Сначала очищенные овощи кладем в воду и когда они закипят,то опустим туда разрубленную на несколько частей курицу и будем варить ее на слабом огне,потом солим,вынимаем курочку и даем бульону настояться.Разливаем бульон по тарелкам,крошим туда зелень и гренки кладем или подаем отдельно.Гренки делаем в тостере или сушим их в духовке из хлеба.

Можно вообще купить готовые белые сухарики для этой цели.

2 0

4 года назад

Прочитать ещё 2 ответа

Как приготовить бульон из куропаток?

FinnZ [79.3K]

Странная идея.

Оч. странная:

Костей в куропатке и жиру - поперёк всем классическим гастрономическим представлениям о "природе бульону".

Надо быть крайне рафинированным гастрономом, чтобы...

Опять же: исходим из того, что "подаваемый бульон" - разведённое консоме.

Однако: коль охота "именно из куропатки", то ничего проще нету, как: прикупить обсуждаемой дичины, уложить её в посуду, добавив белых кореньев и разварить всё это на медленном огне - чем дольше, тем лучше.

Если берём "патичек" у охотников или сами стреляем - шейку оставляем при ей.

Мьясо туфек - практически растворится, кошточки - размягчатся предельно, а мы получим странную на скус жидкость, за которую смело можно будет брать "большие деньги".

NB: не забываем потом всё процедить через марлею.

Подытожу: практического смысла движение "Бульон из куропаток" - не имеет.

А вот тушение йих со специями в:

-вине/пиве;

-сметане/молоке;

-брусничном варенье;

-с дикою айвою;

или - на крайний случай - с минимальным кол-ом воды -

-самое то, что нужно.

2 0

4 года назад

Прочитать ещё 2 ответа

Как приготовить бульон с фрикадельками?

марина 965 [266K]

Недавно моя внучка болела и я по её просьбе готовила ей Куриный бульон с фрикадельками.

Для этого взяла, курицу, 1 луковицу, 1 морковку, 0,5 корня петрушки, 100 - 150 грамм цветной капусты, 1 яичный белок, 1 - 2 веточки петрушки, соль и по желанию можете взять 1 я. ложку соевого соуса и немного молотого имбиря.

Курицу разделила на несколько частей, залила холодной водой и довела на огне до кипения. Затем огонь убавила, сняла пену и жир, дальше в течении 1 - 1,5 часа варила на медленном кипении.

Почистила и вымыла лук, морковь и петрушку, а затем за 30 минут до окончания варки курицы целиком опустила в кастрюлю, а также посолила. Готовый бульон процедила через марлю.

Куриное мясо отделили от костей и мелко нарезала .

Цветную капусту разобрала на соцветия, отварила до готовности и измельчила.

Куриное мясо пропускаем через мясорубку. Яичный белок взбила венчиком.

Соединила куриное мясо, цветную капусту ,белок, добавила немного воды и перемешала.

Из фарша сформировала фрикадельки и опустила их в кипящий бульон и варила минут 10 ,

По желанию добавляем соевый соус, молотый имбирь и если нужно, то добавляем соли.

На тарелку выкладываем фрикадельки, заливаю бульоном и посыпаю измельчённой зеленью петрушки.

2 0

4 года назад

Прочитать ещё 2 ответа

Как приготовить бульон из костей?

lenovika [6.7K]

Купить свиные или куриные кости, разморозить (в случае, сели они были заморожены, тщательно промыть водой. Положить в кипящую воду и варить до приготовления (не забывайте собирать пенку, которая будет появляться). Как правило, свиные кости нужно варить не менее 2 часов, куриные - 1-1.5 часа.

1 0

4 года назад

Как приготовить классический консоме (этапы приготовления)?

Каролина [931K]

Чтобы приготовить классический консоме, используют только охлажденное говяжье мясо.

Мясо с костями положить в кастрюлю с водой (0,5 мяса и 5 кг костей), добавить обжаренные овощи (по 5 штук морковок, корней сельдерея, репчатого лука), лавровый лист, травы, перец горошком. Варить нужно не менее 3 часов, а лучше часов 8, снимая накипь и, при необходимости, подливая горячую воду.

После остывания снять застывший жир. В холодной воде минут на 20-30 замочить 200 грамм говяжьего фарша, затем переложить его (вместе с водой) в большую кастрюлю, добавить 2 слегка взбитых куриных белка, 2 нарезанные морковки, 1 нарезанную луковицу, лавровый лист, пряные травы, перец горошком. Разогревая на небольшой огне, небольшими порциями вливайте холодный бульон.

Помешивать до закипания бульона, затем убавить огонь и варить под крышкой полтора часа. Выключить и дать постоять минут 15, затем процедить через сложенный в несколько слоев кусок марли, приправить по вкусу.

Подавать консоме можно и в горячем виде, и в остывшем.

1 0

4 года назад

Прочитать ещё 2 ответа