При чём здесь химические реакции? Плесень - это грибы ,которые нас окружают и не только ,они ещё благополучно живут внутри нас!Всякие молочницы и прочие кандидозы -это самые настоящие грибы,относящиеся к Царству Грибов!Во рту каждого человека огромное количество разновидностей грибков!И даже если Вы купили пищевые продукты полностью "обеззараженные" достаточно открыть упаковку и просто подышать над продуктом - и там уже благополучно могут развиваться грибы!Практически любая пища служит для грибков пищевым субстратом,где они успешно размножаются!Есть же любители сыра "Рокфор",который как известно обязательно с плесенью!Кстати из плесени был синтезирован Пеннициллин,которому человечество многим обязано! А лесные грибы -это та же Епархия!Словом не стоит заморачиваться на эту тему!Заметьте ,пока вакуумная упаковка не открыта -плесень там не появляется -для развития грибов нужен кислород!На фото плесень,которая считается деликатесом!
Сыр с плесенью (с благородной) обычно дорогой и его не берут про запас килограммами.
Это деликатес на один раз.
Но дней пять-семь он в холодильнике вполне может полежать.
Он становится осклизлым и аромат сыра превращается в запах.
Настоящий дорогой сыр отличается от дешевого сыра его составом.
Натуральный сыр(дорогой) изготавливают из натурального молока и натуральной закваски или иногда используют для лучшего сворачивания хлористый кальций. Все эти продукты быстро усваиваются и перевариваются. Такой сыр полезен для организма.
Дешевый сыр похож на натуральный по виду и вкусу за счет различных вкусовых добавок, красителей и другой химии. Дешевый сыр или как его еще называют "сырный продукт " изготавливают из пальмового и рапсового масла.
Эти масла, как доказали, вредны для организма и могут спровоцировать некоторые заболевания - ожирение, тромбоз сосудов, атеросклероз и так далее.
Поэтому дешевые сыры лучше вообще не покупать, чтобы не навредить своему здоровью.
Из личного опыта замечала появление плесени самое раннее - через сутки. Тогда на продукте начинает появляться белый налет.
Чаще всего это происходит с фруктами и овощами которые хранились не правильно, в целлофане, во влажности и тепле. Также если овощи и фрукты повреждены - на этих местах большая вероятность возникновения белого налета спустя уже 12 часов.
На клубнике очень быстро формируется белая плесень - около суток.
Особенно опасным является появление такой плесени на мясных продуктах. Они в таком случае уже не годны к употреблению.
Не правильное хранение молочных продуктов может привести к сильнейшему отравлению.
При малейших признаках появления белого налета на продуктах - не стоит их употреблять в пищу.
Вопрос ваш немного непонятен. Но отвечу по каким причинам быстро портятся яблоки. Если яблоки перезрели то они будут быстро портиться. Если яблоки лежали в холоде например менее 0 градусов то это так же способствует их быстрому гниению. Или если яблоки падали, помяты шкурка целая а внутри под шкуркой мягкая мякоть которая быстро портится. Если яблоки не дозревшие (я такие как то брал) то они пролежать могут 2 месяца. Или есть сорт такой симиренко или медовые они долго лежат. Еще зависит от сорта яблок. Изначально если яблоки твердые (такой сорт) они долго лежат не портятся. Если мягкие яблоки надавливаешь пальцем на яблоко оно мягкое проминается то такие яблоки быстро портятся.
