Question

Как хранить хлеб?

Answer 1

Прежде всего, хлеб следует покупать в таком количестве, чтобы съесть буханку, а затем купить свежий хлеб.

Если хранить хлеб, то нужна хлебница, она может быть металлической, пластмассовой или деревянной, обязательно герметичной.

Лучше всего, если деревянная хлебница, то из можжевельника или бересты, а снаружи льняная ткань. Раньше, когда хлебниц не было так и хранили в льняной или холщовой ткани.

Чтобы не было избытка влажности, в хлебницу можно положить дольку яблока, кусочек сахара или немного соли.

В полиэтиленовом пакете лучше не хранить, потому что быстро плесневеет, разве что проделать несколько отверстий. А лучше приобрести готовые мешочки, которые с двух сторон представлены хлопковой тканью - изнутри и снаружи, а между ними полиэтилен с отверстиями.

Один из способов хранения хлеба - отрезать кусочек с середины и с двух сторон прижимать образовавшиеся два кусочка, чтобы совместить срезы и каждый раз срезать изнутри.

Многие полагают, что хранить хлеб можно в холодильнике. Это ошибочно, потому что там он теряет влагу и моментально черствеет. Хлеб по влажности составляет - 50%.

Можно также хранить хлеб в морозилке и пролежит свежим до трех месяцев, только оттаивая быстро черствеет.

Если кто-то сами пекут хлеб, то прежде, чем убрать его на хранение, следует тщательно остудить, чтобы был пушистый и рыхлый мякиш, а не единый "ком".

Answer 2

Хлеб не любит прямых солнечных лучей, он также плохо переносит системы отопления и ненавидит полиэтиленовые пакеты. Еще хлеб черный не любит соседства с белым, потому что это приводит к смешению дрожжей и быстрому развитию плесени.

А вот хорошо хлебу, когда его заворачивают в полотенце - льняное или же холщовое.

Если Вы решили отрезать кусочек, то делать это лучше из середины, чтобы можно было потом "сложить" хлебушек половинками. Для этого начинайте "нарезку" с центра, а потом плотно стыкуйте оставшиеся части, этим Вы защитите хлеб от быстрого высыхания.

И неплохо будет также хлебу в соседстве с разрезанным яблочком или же картофелиной, можно поставить рядом соль или насыпать сахара, а вот лимончик "заберет" запахи. Всё это нужно менять по мере подсыхания или перемешивания с крошками на свежее.

Answer 3

Чтобы не выбрасывать хлеб, лучше попытаться хранить его свежим.

Для этого не держать вместе черный и белый хлеб, т.к. это способствует образованию плесени.

Чтобы хлеб дольше не сох, можно положить в хлебницу яблоко или кусочек сахара. Они впитывают лишнюю влагу и по необходимости возвращают.

Не держать хлеб в полиэтиленовом пакете, т.к. он там "задыхается" и плесневеет.

Использовать деревянную, а лучше берестяную хлебницу, а если используете пластиковую, то положить туда березовую дощечку.

Answer 4

Быстро черствеющий хлеб признак, что вы нарушаете правила его хранения. Хлеб хорошо впитывает влагу и запахи, из этого следует что желательно сохранять его подальше от иных продуктов, так же нельзя хранить белый и черный хлеб совместно. Совместное хранение приводит к быстрому почерственнию хлеба. Так же с хлебом не надо хранить сухари и баранки, тогда у сухарей пропадает их хрупкость и они размягчаются, а хранящийся рядом хлеб быстрее зачерствеет. Темное место так же не подходит, но и прямые лучи тоже не должны попадать. В первом варианте вас ожидает плесень, второй вариант превращение в сухари. Больше подойдет прозрачная хлебница, так он сохранится несколько дней. Не забывайте закрывать крышку. Если хлеб еще теплый, то пусть остывает в открытой хлебнице. При железной хлебнице поместите на ее дно деревянную основу, это так же поможет сохранить хлеб. Положенные кусочек яблока или картофеля в хлебнице предотвратят образование плесени на хлебе, соль даст такой же результат. Хлеб обернутый чистой тканью дольше хранится, для черствого поможет влажное полотенце, котором обернуть хлеб, далее снять и прогреть в духовке хлеб.

Answer 5

Хранить хлеб лучше всего в деревянной хлебнице и без пакета. Не стоит покупать пластиковые хлебницы, которые благодаря своей "герметичности" сберегут хлеб свежим ( так обещают в рекламе ). Это все не серьезно, т.к. пластик есть пластик.

Answer 6

Сейчас дефицита в хлебе нет. Поэтому не стоит его покупать на неделю, две. Лучший вариант это хранить хлеб не больше двух дней. Тем более, что на хлебной упаковке указан срок хранения. Не более столько-то часов. В жаркую погоду можно держать хлеб в холодильнике. Если предпочитаете в хлебнице хранить, то хлебницу нужно вымыть хорошо и протереть уксусом это предотвратить плесень. Ну а если решили хранить хлеб очень долго, то сделайте из него сухари.

Answer 7

Перечислим способы хранения хлеба, чтобы он не повреждался бы плесенью, и черствел не слишком быстро:

• заверните его в льняное полотенце или обычную белую бумагу - это позволит сохранить его на пару дней дольше;
• черствеет хлеб от потери влажности, причем при температуре от 0 до 2 градусов по Цельсию этот процесс наиболее интенсивен. Поэтому, хранить в холодильнике, где именно такая температура - нельзя, лучше при комнатной температуре или же в морозилке;
• можно хранить в полиэтилене с проколотыми отверстиями, главное - не применять использованный полиэтилен повторно;
• еще лучше хранить не в полиэтилене, а в пакетах из специального трехслойного материала: ткань - перфорированная пленка - ткань. Такие пакеты продаются в магазинах;
• правильно отрезайте батон - начинайте со средней части, сначала режем пополам, а потом от каждого куска режем равное количество ломтей. Оставшиеся два куска прикладываем друг к другу;
• в хлебницу кладут яблоко, немного соли или кускового сахара - они будут своеобразным регулятором влаги;
• не храните вместе пшеничный и ржаной хлеб, так не только быстрее появляется плесень, но и белый хлеб пропитывается запахом черного;
• ухаживайте за хлебницей - периодически ее нужно тщательно мыть раствором уксуса и высушивать, помещайте ее в проветриваемом и сухом месте, со свободными отверстиями для вентиляции. Наиболее подходящий материал - дерево, особенно можжевельник, интересно использование берестяных хлебниц, считается, что береста препятствует плесени;
• и, самое главное - не покупайте хлеб про запас, иначе несмотря на все ухищрения его нужно будет выбрасывать.

Answer 8

Я обычно купленный хлеб храню в открытом полиэтиленовом пакете, так хлеб дольше сохраняется и не плесневеет. Ещё надо обращать внимание на хлебницу, выбирать лучше деревянную хлебницу, конечно она будет дороже чем пластмассовая, но хлеб в деревянной хлебнице сохраняется дольше. Ещё одна хитрость для сохранения хлеба это сахар рафинад, его можно положить вместе с хлебом. Также вместо полиэтиленового пакета можно использовать бумажные пакеты, их можно купить в супермаркете. А то кто покупает хлеб про запас его можно хранить в морозильнике. Также не забывайте что и за хлебницами надо периодически ухаживать их надо иногда мыть.

Answer 9

Пробовала разные способы хранения хлеба:

1. В хлебнице. Она занимает много места на столе, там постоянно скапливаются крошки, сама хлебница со временем начинает "пахнуть". Нужно постоянно ее мыть, проветривать.
2. В холодильнике, в пакетике. Мне этот способ нравится, хлеб долго не портится
3. В пакетике на столе. Если хлеб планируется съесть за 1-2 дня, то этот способ подходит.

Answer 10

Не рекомендовано хранить хлеб в пластиковых пакетах, так какони создают парниковый эффект, хлеб становится более влажным, аэто идеальная среда для развития плесени. Именно плесень портит вкус и свежесть хлеба, но в то же время в пластиковых пакетах хлеб дольше остается мягким.

Можно хранить хлебобулочные изделия в юумажных пакетах, лучше всего в холодильнике, бумага задерживает влагу в себе и не создает парникового эффекта, поэтому сейчас большинство магазинов свежеиспеченный хлеб продают в бумажных пакетах.

Деревянная хлебная еще один хороший способ хранения хлеба, так как в ней хлеб находится в сухом и темном месте.

В любом случае не желалельно хранить хлеб более трех дней вне холодильника.

Answer 11

Зачем его хранить? его кушать надо..

Если вы только что принесли домой свежий мягкий хлеб в пакете, пакет надо открыть (хлеб должен подсушиться (но не высохнуть), чтобы не заплесневел) - все равно это такой продукт который даже в деревянных хлебницах дольше 5 дней вряд ли сохраниться вкусным и уж точно не свежим.

Как вариант его можно убрать в холодильник - 2-4 недели пролежит, но вкус от этого потеряет...