На производство 1 кг настоящего сыра необходимо не менее 20 литров молока. Закупочная цена на молоко начинается от 15 руб. за литр, добавим сюда маржу производителя сыра, поэтому его стоимость никак не может быть меньше 350 рублей за кг. Всё, что дешевле, это не сыр, а сырный продукт, в котором заменяется дешевым суррогатом не только молочный жир (сливки), но и молочный белок.
Сливки подменяют трансгидрогенизирова<wbr />нными растительными маслами. В самом растительном масле (даже дешевом пальмовом) нет ничего плохого. Проблема заключается в гидрогенизации. Поясню суть: растительные масла жидкие, а животные - твёрдые, вследствие этого именно животные масла нашли более широкое применение в пищевом производстве и являются более ценными. Но если взять дешевое растительное масло и при высоких давлениях и температурах провести его химическое взаимодействие с водородом, то растительное масло из жидкого станет твёрдым, похожим на животное. Проблема заключается в том, что такие искусственные молекулы, как в гидрогенизированном растительном масле, в природе не встречаются. А жир используется в организме человека и животных не только как топливо и строительный материал для создания жировой ткани, но и для построения клеточных мембран, или оболочек клеток, через которые они взаимодействуют со внешней средой.
Если клеточная мембрана построена из похожих, но всё-таки не идентичных натуральным молекул, то и клетки организма начинают работать несколько иначе, чем нужно. Примерно как если сантехнику сделать не из дорогой латуни, а из дешевого китайского силумина, который за пару лет превращается в сопли.
Не лучше обстоит дело и с молочным белком, который подменяют дешевой соей. С ней связаны две проблемы: высокое содержание фитоэстрогенов (растительных молекул, сходных с женскими половыми гормонами) и генная модификация. Первое приводит к тому, что фигуры современных мужчин становятся похожими на женские - широкие бедра, узкие плечи, выраженные грудь и живот. А генная модификация, совмещающая участки генома животных и растений (вообще-то абсолютно несовместимых в принципе) производится посредством медиаторов, в роли которых выступают материалы раковых клеток, подавляющие отторжение таких химер иммунной системой организма.
А потом люди удивляются: что-то рак помолодел, инфаркты и инсульты у 30-летних и т.д. Так вот не надо кушать всякое дерьмо, такое как "сырный продукт", например.