Как приготовить клубничный курд?
1 ответ:
Приготовить этот вкуснейший десерт не сложно. Для приготовления будут нужны семьсот граммов свежей клубники, двести пятьдесят граммов сахарного песка, девяносто милилитров лимонного сока, три куриных яичка. В первую очередь, переберём и хорошенько промоем семьсот граммов свежей клубники. Оторвём у них хвостики и взобьём в блендере до состояния пюреобразной массы. Затем, через сито перетрём, чтобы не было косточек. Три куриных яичка разобьём в мисочку и венчиком взобьём до состояния однородной консистенции. Соединим в кастрюле из нержавеющей стали двести пятьдесят граммов сахарного песка, клубничное пюре, взбитые яички и тщательно перемешаем. Поставим кастрюлю с этой смесью на средний огонь и, постоянно перемешивая венчиком, доведём смесь до кипения. После закипания клубничного курда, сразу же снимем кастрюлю с огня и дадим ему остыть до загустения. Поместим клубничный курд в красивую вазу, украсим клубникой и подадим на стол для угощения. Приятного аппетита!
Читайте также
Самый простой вариант тартара из этой ягоды готовится просто. Очищаем клубнику и промываем, затем обсушиваем при помощи салфетки и нарезаем мелкими кубиками.
Затем выкладываем на блюдо и посыпаем сахаром и корицей, сверху на клубнику выкладывается шарик из мороженого и пару листочков мяты.
Второй вариант тартар из клубники и томатов. На одну порцию нужно сто граммов клубники, два небольших помидора. Оба компонента нарезаем и смешиваем. Добавляем нарезанные кинзу и базилик.
И поливаем заправкой из оливкового масла,сока лайма, сахара и соли, после того, как массу выложили на блюдо. И вот десерт готов.
Для приготовления потребуются полтора килограмма спелых ягод клубники, одна чашка сахарного песка, три чашки натурального йогурта без добавок, четверть чашки французского ликера "Гран Марнье", сливки и мята для украшения.
Для начала хорошенько промоем ягоды клубники, разрежем их на четыре части и отправим в кухонный комбайн. В комбайне клубнику измельчим до состояния пюре. После этого всыпем сахарный песок и снова перемешаем до полного растворения сахарного песка. Полученную массу процедим сквозь сито для удаления семян. В процеженную массу вольем натуральный йогурт, ликер "Гран Марнье" и хорошенько взобьем до однородности. Примерно на один час отправим массу в холодильник. Через час добавим в клубничный крем-суп взбитые сливки, украсим клубникой, листочками мяты и подадим на стол. Приятного аппетита!
Чтобы приготовить кофейный курд нам понадобиться : горячая вода 230мл, сахар 220 гр, кофе растворимый 4 ст. л, крахмал кукурузный 2ст.л, яйцо 4 шт.
Сначала смешиваем сахар, крахмал и кофе. Размешиваем все , добавляем горячую воду и перемешиваем до однородности. Продолжая мешать вводим яйца. Ставим смесь на водяную баню и ,продолжая мешать, увариваем курд до консистенции сгущенного молока. Снимаем курд с огня, прикрываем пищевой пленкой встык и оставляем остужаться. После того как курд полностью остынет, он станет еще более густым.
