Это итальянская деликатесная ветчина, которую впервые начали делать в деревне Дзибелло, что находится в провинции Парма. Готовят этот вкуснейший деликатес из свежей свинины. А конкретно из мяса, которое срезается с тазобедренной кости. Предварительно удаляется жир и кожа.
Затем мясо обильно натирается мускатом, чёрным молотым перцем, чесноком, поливается белым вином и отправляется на несколько дней в холодильник. В эти несколько дней, мясо периодически обминается, переворачивается и немного подсаливается. Обычно это делается около семи дней. По прошествии недели, мясо промывается в белом вине, помещается в натуральную свиную оболочку, обвязывается шпагатом и убирается на дозревание при температуре пятнадцать градусов примерно на двенадцать месяцев.
Не знаю, насколько это правда, но говорят, что алюминиевая посуда, точнее алюминий, из которого она сделана, вступает в реакцию со многими продуктами: молоком (потому что оно имеет щелочную среду), овощами, продуктами ,которые содержат уксус и кислоты. В результате человек поедает вместе с пищей алюминий. Ничего хорошего в этом нет, особенно для почек. Говорят также о связи алюминия и болезни Альцгеймера. Эти исследования в свое время были раскритикованы. Вполне возможно ,что нет никакой связи между алюминием и этим заболеванием (также как и с болезнью Паркинсона).
Специалисты советуют в алюминиевой посуде только разогревать и кипятить воду, варить каши на молоке и более ничего. Выпечку вроде бы тоже можно готовить в такой посуде.
Кстати, многие продукты, в том числе яйца, при варке в алюминиевой посуде оставляют темные пятна.
Для начала надо обжарить кусочки мяса (телятина, свинина, птица на выбор).
Залить рис в холодную воду.
Затем посолить, добавить лук, морковь, сладкий перец, гвоздику.
Рис слить, добавить в него кипяток, потом рис вместе с кипятком добавляем в казанок с обжаренным мясом.
Посолить, добавить приправы на вкус. Когда рис разбухнет, вода выкипит, плов готов.
Получается очень вкусно!
В молдавской кухне - толстая железная решетка для жарки мясных блюд , ее располагают прямо над раскаленным древесным углем
По всей видимости, правильной отгадкой на эту шутливую загадку, может быть - из пустой. То есть, эта посуда может быть и глиняной, и деревянной, и металлической, и глиняной, и фарфоровой, и даже стеклянной, но если из неё уже всё съедено, то из неё уже ничего съесть невозможно.
