Если в котлетах кроме мяса обилие сухарей (хлеба), то под воздействием горячей воды (пара) они разбухают, а при жарке наоборот вытапливается жир, содержащийся в мясе, все зависит из какого сырья приготовлены полуфабрикаты.
Витамин С он же аскорбиновая кислота - витамин, который очень не любит высокие температуры. Но есть несколько факторов, "защищающих" болгарский перец:
- Витамина С в нем много, поэтому даже потеря в 30-40%, что характерно для кулинарной обработки, все равно в перце останется немало витамина С;
- Перец болгарский не обязательно готовить, этот овощ прекрасен в салатах в сыром виде. Картошке, например, повезло меньше, она сырая невкусная.
- Болгарский перец готовится очень быстро, поэтому потери по витамину С минимальные.
- Замораживание овощей, в том числе и болгарского перца сохраняет витамины, потери по витамину С при длительном хранении не превышают 8%. Так что замороженный болгарский перец практически не теряет своих полезных свойств.
Я познакомился со второй женой на почве готовки. То есть мы вместе начали готовить на вечеринке на кухне. После этого нам осталось переехать в общий дом и продолжать это делать дальше. Вот и всё. По-моему, приготовление еды - это идеальный способ для завязывания отношений и идеальный способ домашнего времяпрепровождения. Мало того, что еда вдвоём получается быстрее и вкуснее, кроме того, это радостный творческий процесс. Если вторая половинка не подходит Вам для совместного проживания, вы это сразу почувствуете при знакомстве и ограничитесь только совместной готовкой на вечеринке.
Как и у любой вещи, у посуды есть чисто физическая составляющая и энергетическая.
С материальной стороны (физической, точнее, химической) наиболее инертной будет стеклянная. Именно стекло практически не вступает ни в какие реакции с пищей в нем находящейся.
А вот энергетика будет выше у изделий, прошедших через руки мастера. Это и керамика, и дерево. Но такая посуда очень пористая, а следовательно, будет впитывать в себя содержимое, которое потом трудно отмыть.
Ели попытаться соединить обе части вместе, то это будет глазированная или эмалированная керамика опять же ручной работы.
Сейчас на ярмарках мастеров можно найти много такой посуды на все случаи жизни - просто столовые приборы, кастрюли и горшочки для запекания. Выглядят они изумительно, и иметь дело с ними одно удовольствие.
Я всегда готовлю сама, во-первых потому что очень люблю готовить и красиво оформлять блюдо, а также накрывать столы. Это и дешевле и ты понимаешь что у тебя и из каких продуктов. Т.е. наверняка не отравишься ни чем. Так что это и безопасно и выгодно
