Первоначально нужно настроить регулятор температуры духовки так, что бы температура в ней не превышала 50-75 градусов.
После того, как грибы подвялятся (время зависит от размера нарезанных грибов) и не будет ощущения прилипания их к рукам (обычно 30-45 минут), можно повысить температуру до 100 градусов.
Дверка духовки должна быть все время приоткрыта, чтобы из духовки мог выходить влажный воздух.
Сушить грибы лучше не на противне, а на решетках. Также для равномерного высушивания необходимо время от времени менять местами решетки — верхние вниз, нижние наверх.
На дно духовки можно поставить противень, куда Вы будете откладывать грибы, которые уже. по Вашему мнению, почти готовы. Только придется при этом отключить нижний ТЭН
Зато так удастся избежать пересушивания грибов.
Это уже от человека зависит, я тоже знаю нескольких людей, у которых как говориться и яблочко не пропадет. Главное что бы это было востребовано, а не лежало на антресолях годами. В гости с баночкой) На столе плошка варенья)
Грибы это белок, страшнее ботулотоксина яда нет. Однозначно в компост. Грибы по количеству тяжёлых отравлений немного позади липового алкоголя. Хотя знаю человека, который снимает заросли пенициллина, промывает переваривает в кастрюле с солёной водой и тушит с картошкой, пока жив здоров, но я такую еду не особо хочу потреблять.
Люблю грибной суп. Грибы собирали и сушили в нашей семье всегда. Раньше в печке сушили. На противень солому подстилали и на ней сушили белые грибы. Это были самые вкусные грибы. Сейчас печь редко где встретить можно. Сушили грибы и в духовке, но они не такие получаются.
У нас над плитой есть приспособление одно для сушки, решетка. На ней и сушим грибы. Сначала грибы моем и режем на кусочки. Высыхают грибы над плитой за двое суток. Правда газа уходит прилично.
Сушим белые грибы и подосиновики.
Сейчас подумываю над приобретением сушилки. Довольно вместительная штука. Пять лотков. Можно использовать и для грибов, и для фруктов.
В этом году опята в Сибири появились после 20 сентября, живу на юге Красноярского края. Мы уже думали, что в этом году их не будет совсем, обычно собираем эти грибочки в начале сентября, а к концу месяца их уже нет, в этом году можно было найти опята даже в начале октября.
